Tento recept se původně objevil na food52.com.

Přiznám se, že jsem byl trochu hrdý na svou tepelnou toleranci, když jsem se přestěhoval do New Yorku. Zimní teploty mě doslova dohnaly k slzám, ale byl jsem si jistý, že v teplejších měsících budu prospívat. Ne že by mi moje severoevropské dědictví dalo nohu... ale 22 let v lepkavém, nevyhnutelném louisianském vedru muselo za něco počítat - ne?

Špatně. Zapomněl jsem, že navzdory přežívajícím teplotním indexům 100 ° F jsem měl k dispozici centrální klimatizaci. Tady chodím do práce a z práce víc než míli. Na konci dne se musím ochladit. Rychle.

A co je více osvěžující než ledově vychlazený nápoj? Nic, to je ono. A ten, který si můžu užít pár minut po otevření dveří? Je to letní zázrak.

Růžové kostky ledu jsou odpovědí na mé modlitby. Je to stejně jednoduché jako sbírání, nalévání, zmrazování a čekání. Ano, opravdu. Jsou ideální pro nekomplikované párty koktejly nebo improvizované filmové večery, nebo, jen abyste se ochladili.

Začněte ovocem

Vyberte si ovoce, jakékoli ovoce. Ať už je to napůl sežraný karton třešní ve vaší lednici nebo maliny na farmářském trhu, se kterými flirtujete celý týden. Šli jsme s klasickou kombinací chutí jahod a limetky, ale můžete zkusit meloun a bazalku, citron a ostružinu nebo broskve a estragon. Opravdu se nemůžete pokazit. Jen se ujistěte, že je zralý a bez plísní.

Růže

Rosé je nepochopené víno. Může to být ultra trendy, ale kvalitní rosé existuje a může být extrémně dostupné. Nezblázněte se však ze sbírání něčeho příliš složitého - kostky jsou pouze součástí koktejlu a rafinovanější víno se může snadno ztratit.

SOUVISEJÍCÍ: Nemůžeme přestat pít tyto Paloma Kašičky

The kontejner

Při výrobě ochuceného ledu potřebujete tácek, který lze snadno vyjmout a nerozsype se v mrazáku. Použili jsme naše tácky na kostky ledu od společnosti W&P Design, které mají rám z nerezové oceli, který běží podél horní části tácku, takže se nebudou škrábat ani nerozlévat při cestě do mrazáku. Rám navíc dává něco, proti čemu se při vyskakování kostek přitlačí. Ale klidně použijte cokoli, co máte doma.

Porce

Po naplnění každé kostky ovocem a rosé zchlaďte, dokud nezmrzne - naše kostky trvaly 6 hodin - a poté nalijte prosecco (nebo jakékoli šumivé víno). Výsledkem je osvěžující, chutný koktejl, který chutná jako léto.