Jako soudce dne Nejlepší kuchař, Padma Lakshmi snědl hodně jídla - a ne všechno dobré. Pětačtyřicetiletá dívka rozhodně nezastává svůj názor na show a ani během rozhovoru s André Leonem Talleyem na Summit žen na světě Čtvrtek v New Yorku.

Matka, modelka a autorka nedávno vydané paměti Láska, ztráta a to, co jedeme ($17; amazon.com), dlouze hovořila o tom, jakou roli v jejím životě hraje jídlo. "Moje láska k jídlu ve skutečnosti pocházela od žen v mé rodině," řekla. "Moje matka, moje babičky, všechny tety v mé rodině mě naučily vařit a díky jejich učení mě myslím naučily mnohem více o tom, co to znamená být ženská a feministka."

Ale Talley neztrácel čas tím, že se dostal k dobrým věcem. Níže výňatek z jejich veselého chatu - což způsobí, že se na svých sedadlech kroutí více než několik čtenářů.

SOUVISEJÍCÍ: Padma Lakshmi: „Jsem v šoku, ženy váhají, když si říkají feministky

André Leon Talley: Napsali jste, že jídla jsou jako muži: některá jsou dobrá, některá špatná a některá jsou v pořádku, ale většinu byste měli vyzkoušet alespoň jednou. Jaké nejhorší jste vyzkoušeli?


Padma Lakshmi: Jednou Nejlepší kuchař donutili mě vyzkoušet kachní varlata.

Kachní varlata? Bylo to slané nebo sladké?
Bylo to pikantní! Nevěděl jsem, že kachny mají varlata. A předtím jsem dělal dokument s názvem Planet Food, která jde do země a dozvíte se o jídle, které lidé jedí. Byli jsme ve Španělsku a já byl nucen jít do tohoto býčího boje. Poté jsme šli jíst místní delikatesu, což jsou býčí varlata, takže jsem si dal i ty.

Vsadím se, že chutnají jako kuře.
Ne! Chutnají jako mozek, což dává důvěru skutečnosti, že... [sugestivní gesta]. Ale víte - píšu o tom v knize - také jsem konzumoval svou vlastní placentu.

SOUVISEJÍCÍ: Získejte recept na kořeněná vejce Padma Lakshmi s rajčaty a fazolemi Cannellini

Co?!
Není to tak hrubé, jak to zní. Nechal jsem to dehydratovat a kapslovat a jen jsem si ráno vzal ke kávě dvě pilulky placenty. [Smích.] Má to podpořit vaše rezervy. Když jste těhotná, celé vaše tělo se zde soustředí [ukazuje na břicho] a poté, když porodíte, to vše je pryč a můžete se cítit velmi vyčerpaní. Není o tom mnoho vědeckých výzkumů, takže o tom nechci blábolit tady na jevišti, ale udělal jsem to, protože jsem chtěl odvrátit poporodní depresi. Kvůli tomu, co se odehrávalo v mém životě, z čehož hodně je v této paměti, jsem si s tím dělal velké starosti. Síť se vypnula Nejlepší kuchař, protože jsem měla velmi těžké těhotenství a poslední trimestr jsem byla upoutaná na lůžko, a tak jsem nemohla střílet. Mohli velmi snadno získat někoho jiného, ​​ale naštěstí pro mě show ukončili, takže jsem cítil velkou zodpovědnost vrátit se do práce. Bylo 150 lidí, kteří odložili nářadí a nepracovali, dokud jsem se nevstal. Vrátila jsem se do práce pět a půl týdne po porodu. Měl jsem nouzový císařský řez, a tak bych udělal cokoli [abych se vrátil do práce]. Měl jsem přírodního lékaře, který to navrhl, a to jsem udělal. Ale ne, neuvařil jsem to s cibulí a dal si to se sklenkou Chianti.