Když jsem dostal pozvání k účasti na NYC Halloween bash ve spolupráci s elegantní pařížskou cukrárnou Ladurée a stejně stylová francouzská značka dětské dětské módy, Bonpoint, v hlavě mi tančily vize makaronů. Nabral jsem svou 20měsíční dceru a vzal ji do centra na základnu slavné pekárny v Soho, která se otevírá do dvorku. Když jsme dorazili, loutkové představení bylo v plném proudu, kostýmované děti se zapínaly dovnitř a ven z miniaturního bludiště ze seníků a stůl na zdobení dýní se třpytil třpytivými pery každého odstínu.
Pro dospělé byly rozdávány tácky se šampaňským a ano, bylo tam spousta podpisových macaronů. A zatímco hojnost krásných maminek a rozkošně vyhlížejících dětí ukradla show, tam byly oční bonbóny a-go-go-od Drewa Barrymore se svými dvěma malými holčičkami (nahoře nahoře se známou vizážistkou a hostitelkou Gucci Westmanovou) se Martha Stewart chichotá s ní vnoučata. Moje dcera a já jsme okusovali sušenky ve tvaru netopýrů, které byly jednoduché a čokoládové. Recept najdete níže. (Mám v úmyslu vybičovat různé tvary vykrajovátek, aby z toho bylo moje nové těsto na sušenky.) Kliknutím na snímky výše se můžete sami přesvědčit o sladké scéně.
SOUVISEJÍCÍ: Naučte se, jak udělat Ladureeho nejprodávanější dezert
Čokoládové sušenky Ladurée
Vyrábí 60 sušenek
1 šálek másla (pokojová teplota)
1 šálek cukrářského cukru
1 vejce
1/2 lžičky mořské soli
1 3/4 šálků dortové mouky
1 šálek prášku z lískových ořechů
1/3 šálku hořké čokolády
1/8 šálku kakaového prášku
Máslo, cukrářský cukr, oříškový prášek a kakaový prášek smíchejte dohromady. Přidejte vejce a mořskou sůl. Rozpustíme hořkou čokoládu a přidáme ji k přípravě. Dokončete moukou. Těsto dejte alespoň na 6 hodin do lednice. Těsto tvarujte v malé ploché sušenky. Pečte 10 minut na 350F.