Pozor pro milovníky jídla: pokud ještě neznáte grilovaný sýr z oblíbené restaurace a pekárny se sídlem v N.Y.C. Sadelle's, Poslouchejte! Ve srovnání s minulým fenoménem v neustále se vyvíjejícím světě potravinářských trendů (jako jsou bláznivé dezertní hybridy a mamutí mléčné koktejly), tolik medializovaný obrácený grilovaný sýr je výrazně méně křiklavý a složitý. Ve skutečnosti jediná věc, která to odlišuje, je to, že tradiční chléb je nahrazen obráceným bagelem všeho druhu – ale člověče, je to někdy chutné.
Zatímco toto jídlo setrvává v nabídce Sadelle už několik měsíců, zdá se, že se proslavilo až v lednu, kdy se začalo infiltrovat Instagram krmí všude. Sendviče, které jsou vyrobeny z legendárních bagelů vyrobených spolumajitelkou a pekařkou Sadelle Melissou Wellerovou, mají perfektní velikost a dorazí na stůl pokapané ooey-gooey sýrem. Pro ty z vás, kteří nežijí v N.Y.C. oblasti nebo nejste ochotni vzdorovat davu brunchů, získejte nápravu pomocí níže uvedeného receptu.
1. Bagel rozkrojte napůl a přitlačte, dokud nebude zploštělý asi na polovinu jeho normální tloušťky.
2. Přidejte sýr střídavě a ujistěte se, že mimo bagel není příliš mnoho sýra.
3. Na plochý vršek nebo na středně rozpálenou pánev dejte celé máslo a navrch položte grilovaný sýr. Na grilovaný sýr položte lehkou váhu.
4. Zkontrolujte zlatohnědou barvu, poté sendvič otočte, přidejte další máslo a znovu zavažte. Jakmile jsou obě strany zlatavé a sýr správně roztavený, nakrájejte a podávejte.