Pokud se zdálo, že každý obchod za poslední měsíc zasáhla lavina kuchařek, bylo to proto, že a i když bychom si rádi vzali domů všechna nová vydání, máme bohužel omezené množství místa na poličce. Které bychom si tedy měli vybrat? Aby se titul odlišil od smečky, musí být víc než jen kulinářská pastva pro oči nebo lákavé velké jméno. To podstatné chef d'œuvres jsou ti, které považujeme za nepostradatelné, ty, které chceme chytit do ucha, potřísnit omáčkou a uložit si je do paměti.
Od začínajících foodblogerů po zavedené, cenami ověnčené kuchaře a všechny mezi tím (v žádném konkrétním pořadí) jsou zde kulinářské kousky letošní sezóny, které stojí za každý cent.
Candace Nelson, cukrářka, ze které se stala podnikatelka stojící za pekařstvím Sprinkles, zaměřeným na cupcakes, sdílí 100 jejích nejoblíbenějších dezertů, včetně receptů hostů od celebrit jako Reese Witherspoon, Julia Roberts, a Blake Lively.
Tento návod, jak se najíst jako v Itálii, sestavený Eataly, největším italským tržištěm na světě, se může pochlubit 300 snadno sledovatelnými recepty, které jsou příkladem současného vaření v
V debutové kuchařce cukrářky Kate McDermottové zní přísloví „snadné jako koláč“. "Pie Whisperer" rozdává své cukrářské tipy a triky, včetně jejího tajemství neuvěřitelně šupinaté bezlepkové kůrky.
Tři slova: Nutella. Plněné. Babka. Pokud potřebujete více přesvědčit, že nejnovější kuchařka Uri Scheft stojí za to místo na poličce, podívejte se na kulinářské osobnosti, jako je David Lebovitz a Michael Solomonov, který zasypal Scheft (spoluvlastník Breads Bakery v New Yorku) chválou za jeho inovativní receptury a čtenářsky přívětivé instrukce.
Co se stane, když se klasický hudebník žijící v Brooklynu přestěhuje na odlehlou řepnou farmu v Severní Dakotě? Pokud jste Molly Yeh, stanete se oceňovanou foodblogerkou specializující se na čínsko-židovské mashupy. Jeden recept, který se nemůžeme dočkat, až se nám dostane do rukou? Jarní palačinka challah chléb.
Pozdravte Cala Peternella, bývalého malíře, který se stal šéfkuchařem ve vlajkové lodi Alice Watersové restaurace Chez Panisse, a vaši novou BFF v kuchyni. Pokračování jeho tolik chváleného Dvanáct receptů ($19; amazon.com), toto kulinářské mistrovské dílo je organizováno podle sezóny, aby se využily ty nejčerstvější ingredience a obsahuje tipy, jak připravit speciální večeři pro dva nebo nezapomenutelnou sváteční hostinu od začátku do Dokončit.
Premiérová kuchařka foodblogerky Meike Petersové oslavuje roční období 100 chutnými recepty, které oslavují čerstvé sezónní pokrmy. Stojí za to si ho koupit, i když už jen kvůli jejím vynikajícím fotografiím jídla a rozhovorům s kuchaři, jako je Molly Yeh, Yossy Arefi, sestry Hemsleyovy, a více.
V tomto daru z nebes pro fanoušky brunche, oceněná šéfkuchařka Jessica Koslow z vysoce uznávané LA restaurace Sqirl, rozebrala 100 jejích oblíbených receptů a kombinací chutí.
Nejnovější opus Iny Garten není v kulinářském světě cizincem a je zatím jejím nejosobnějším. V této kuchařce věnované Jeffreymu, jejímu manželovi, kterému je 48 let, míchá Barefoot Contessa inspirované aktualizace svých klasických jídel se zbrusu novými recepty a posypy v několika nádherných anekdotách.
Chcete-li získat „tři fialové hvězdy schválení“, vítězka Jamese Bearda Dorie Greenspanová, nemůže být sušenka jen dobrá. Musí to být tak lahodně božské, že je to znovu a znovu kýžené – jako její oblíbená sušenka World Peace Cookie. Naštěstí si toto ocenění vysloužily všechny recepty v Greenspanově nejnovější publikaci.
Věřte tomu nebo ne, ale i profesionální kuchaři, jako je vítězka Jamese Bearda Nancy Silverton, se mohou v kuchyni cítit bez inspirace. Naštěstí jí malý výlet do Itálie pomohl znovu objevit radost z vaření a nakonec pozinkoval její nejnovější kuchařka, která je plná snadno pochopitelných receptů, které mohou připravit kuchaři všech úrovní Domov.
Život foodblogerky Mimi Thorisson v Médocu je v podstatě pohádka ze skutečného života. Pokud jste v pokušení koupit si jednosměrnou letenku na jih Francie poté, co jste si přečetli její kuchařku z druhého ročníku, která obsahuje 100 lahodné recepty opepřené podrobnostmi o tom, jak proměnila starý zámek v domáckou restauraci, bychom jí neměli za zlé vy.
Není tam ani jeden recept Nejlepší kuchař hostuje nejnovější antologii Padmy Lakshmi, ale její důkladné a živé popisy každého koření pod sluncem (a jak je používat) se ukázaly být nepostradatelným zdrojem pro domácí kuchaře.
Nejnovější od Marka Bittmana Jak vše vařit série, tento statný balíček opravdu pokryje každý druh pečení. Kromě ohromujících 2 000 a poté několika receptů z celého světa dává Bittman také své dva centy týkající se nejlepšího vybavení, náhrad ingrediencí a technik pečení.
Slavný šéfkuchař Mario Batali strávil více než dva roky brázděním země, aby sestavil ty nejlepší z nejlepších amerických receptů. Výsledek? Více než 250 multiregionálních a generačních pokrmů, které oslavují tradici a rozmanitost v jejich nejlepší kvalitě. Mluvte o tavícím kotli!
Tato sbírka receptů, vytažená z nabídky na Marcus SamuelssonVysoce uznávaná restaurace Red Rooster je inspirovaným milostným dopisem různým komunitám Harlemu. Jídlo, ze kterého máme největší radost? Dušená krátká žebra „Obama“ vítěze Jamese Bearda, která byla skutečně počátkem tohoto roku podávána 44. prezidentovi v restauraci Samuelson's N.Y.C.
Redaktoři z Šťastná broskev, čtvrtletník food magazín založený býv NYT kritik restaurací Peter Meehan a šéfkuchař Momofuku's David Chang, jsou na misi přidat trochu boom boom pow do vašeho týdenního nočního vaření. Tento sortiment bezmasých jídel přesahuje mísy s těstovinami a obilím a staví produkty do popředí s pomocí hostujících přispěvatelů, jako je Chang, Jessica Koslow ze Sqirl a Brooks Headley a Julia Goldberg z Špičkový Burger.