Ale chutná to?
Vidíte ten obrázek výše? Nevypadá to jako obyčejný hamburger? Máme pro vás novinku, protože je ne hovězí. Ve skutečnosti to není vůbec z jakéhokoli masa. Říká se tomu Nemožný burger, a my jsme tady, abychom vám řekli vše, co potřebujete vědět.
Nedávno jsme večeřeli v Umami Burger v The Grove v LA a byli jsme příjemně překvapeni, když jsme v nabídce objevili tuto novou bezmasou novinku. Mezi brioškovou buchtu jsou naskládány dvě karbanátky s karamelizovanou cibulí, americkým sýrem, miso-hořčicí, domácí pomazánkou, koprovými okurkami, salátem a rajčaty, a kdyby nám nebylo řečeno, že to není nemovitý hamburger, nepoznali bychom rozdíl.
PŘÍBUZNÝ: 33 celebrit, které nejedí maso
Když hamburger dorazil k našemu stolu, hned jsme si všimli, že voní stejně jako skutečná věc. Když jsme to rozřezali na polovinu, uvědomili jsme si, že to také vypadá, že krvácí, stejně jako vaše normální středně vzácná hovězí placka. To také podíval se přesně jako běžný hamburger - textura, barva, všechno.
Ale chutná to vlastně stejně?divili jsme se, když jsme si dali první sousto. K velkému překvapení jsme zjistili, že opravdu chutná jako masový hamburger - navenek byl dokonce trochu ohořelý. Jediný nepatrný rozdíl, kterého jsme si všimli, byl ten, že nebyl tak pevný jako vaše průměrná placka, ale vypadalo to, že je šťavnatější.Jak toho tedy dosáhli?
VIDEO: Bezmasé „nemožné hamburgery“ bude brzy snazší získat
Placičky jsou vyrobeny z přírodních složek, včetně pšenice, brambor, kokosového oleje a dalších rostlinných bílkovin. Ale v hamburgeru je ještě jedna speciální součást, díky které je tak dobře, masově: heme. Je to molekula obsahující železo, která je to pravé, co masu voní, syčí a nakonec chutná jako hovězí maso. Hem v Impossible Burger se vyrábí pouze z rostlin a vyrábí se fermentačním procesem, podobně jako se vyrábí belgické pivo. V zásadě je to všechno, co je hamburger (dokonce „krvácí“ jako skutečná karbanátek z hovězího burgeru), ale nepochází ze zvířete.
PŘÍBUZNÝ: Kylie Jenner se snaží jít na veganství a její jídla Legit Look Delicious
Impossible Burger je aktuálně k dispozici na vybrat Umístění Umami Burger v Kalifornii, stejně jako několik dalších restaurací v New Yorku, Las Vegas a Texasu.