Bodegas jsou základem New Yorku. Ať už potřebujete cokoliv, raději věřte, že to mají. Půllitr zmrzliny? Tak určitě. Ranní noviny? Máš to. Lahůdkový sendvič? Další na řadě. Ale s ohledem na mnoho možností může být užitečné zredukovat svůj nákupní seznam na to nejnutnější – zvláště pokud děláte rychlou zastávku v boxech.
S ohledem na to jsme se zeptali šéfkuchaře a obyvatele Harlemu Marcuse Samuelssona, který řídí kultovní oblíbenou restauraci s pohodlným jídlem. Červený kohout ve svém místním sousedství, které věci obvykle nabírá. "Bodegasové jsou tak náhodní," řekl Ve stylu na nedávné večeři se skotskou značkou whisky Glenmorangie v suterénu jeho restaurace, aka Ginny's Supper Club. "Můžeš dostat The Daily News, můžete získat 40 oz. nebo čerstvé tamales."
Níže, tři věci, vždy dostane bodega. Upozornění na spoiler: Jeden je zdarma.
1. Ramen
„Ramen je v bodegas stejně dobrý jako kterýkoli jiný obchod. Přidejte trochu zeleniny z farmářského trhu, sázené vejce, trochu sóji a je to párty.“
2. Jitrocel
„Uvařil bych je na malé lívance a podával je s ramenem. Pak bych je namáčela do polévky."
3. Staré dobré drby
„Vždy chodím do stejné vinárny. Na konci dne to není tolik, co potřebuji – je to konverzace. Pokud si majitel nestěžuje nebo o něčem nemluví, není to pro mě New York.“
