Jste připraveni zpestřit si sváteční sezónu? Zázvor může být jednou z klíčových ingrediencí sezóny, ale pokud hledáte lehčí alternativu klasického perníku, tyto perníkové sušenky z Pečené příležitosti ($23, barnesandnoble.com) se může stát cílem vaší sezóny. Recept je nabitý mandlemi, které jsou plné bílkovin a dobrých tuků, díky kterým se nebudete cítit provinile, ani vás nedonutí upozadit ty novoroční cíle. Soubory cookie lze dokonce upravit podle vašich vlastních chuťových preferencí. Chcete žvýkací sušenku? Stačí je udělat větší než standardní tloušťka 1/4". Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jak přesně je vyrobit!
Ingredience
9 uncí mletých mandlí 1 lžička jedlé sody3 lžíce mletého zázvoru (nebo méně, podle chuti) nastrouhaná kůra z 1 nevoskovaný citron (vyhněte se hořké bílé dřeni) 4 lžíce datlového sirupu nebo trochu méně javorového sirupu malá špetka mořská sůl.
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. V míse nebo kuchyňském robotu smíchejte mleté mandle s jedlou sodou, než přidáte zbytek ingrediencí.3. 2 polévkové lžíce směsi vytvarujte do kuliček, lehce je přitlačte, aby se zploštily a položte na plech vyložený pečicím papírem, přičemž mezi jednotlivými sušenkami ponechejte dostatek prostoru.4. Každou sušenku dále zplošťte rukou, aby byly všechny asi 1⁄4 palce. husté − pokud chcete žvýkací sušenky, udělejte je trochu tlustší.5. Pečte 10–12 minut, dokud okraje nezhnědnou, a poté nechte na plechu vychladnout. Uprostřed budou ještě měkké, ale chladnutím budou křupavé. Uděláme velkou dávku, abychom mohli některé sušenky zmrazit a zbytek uložit do vzduchotěsné nádoby v lednici.
