Průvodce letní párty 2007

Melounový punč

6 šálků šťávy z vodního melounu (pro výrobu rozmixujte čerstvý meloun bez pecek)
Jeden 3 oz. plechovka mražená limetka
6 šálků vodky
1 litr chlazené klubové sody
Vodní meloun klíny.

V servírovací misce smíchejte šťávu z melounu, limetu a vodku. Dejte do lednice do vychladnutí. Poté přidejte led a vychlazenou klubovou sodu; ozdobte malými měsíčky melounu.

Francouzština 75

Podává 12

2¼ šálků chlazeného ginu
2 šálky čerstvé citronové šťávy
1½ šálku Cointreau
3 lahve (750 ml) chlazeného šampaňského
Citronová kůra na ozdobu.

Ve džbánu naplněném do poloviny ledem smíchejte gin, citronovou šťávu a likér s pomerančovou příchutí. Směs rozdělte mezi 12 fléten. Navrch dejte šampaňské a ozdobte citronovou kůrou.

Madras-tini

Podává 20

8 šálků vychlazené vodky
5 šálků brusinkové šťávy
2½ šálků čerstvé pomerančové šťávy
Plátky mandarinky na ozdobu.

Ve velkém džbánu smíchejte vodku, brusinkový džus a pomerančový džus. Promícháme a poté dáme chladit do chladu. Nalijte do sklenic a ozdobte plátky mandarinky.

Limonádové Mojito

Podává 20

lístky máty (svazek)
1 hrnek cukru
1 šálek vody
5 šálků klubové sody
4 šálky vodky
4 šálky čerstvé citronové šťávy
⅔ šálku superjemného cukru.

Nejprve si připravte cukrový sirup: Zahřejte první šálek cukru a vody na mírném ohni a míchejte dřevěnou lžící, dokud se cukr nerozpustí. Zastavte míchání a zvyšte teplotu na střední. Vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout; před použitím vychladit 2 hodiny.

Ve velké míse smíchejte ½ šálku mátových lístků s cukrovým sirupem. Vmíchejte klubovou sodu, vodku, čerstvou citronovou šťávu a další ⅔ superjemného cukru. Chlad.

Nalijte do džbánů naplněných ledem s kolečky citronu a snítkami máty; podáváme ve vysokých sklenicích.

Malinový rumový punč

Podává 20

1 pinta malin
1 šálek cukrového sirupu
4 šálky klubové sody
4 hrnky tmavého rumu
4 šálky čerstvé limetkové šťávy
⅔ šálku superjemného cukru
Maliny a plátky limetky jako ozdoba.

Chcete-li vyrobit cukrový sirup, zahřejte 1 šálek cukru a vody na mírném ohni a míchejte, dokud se nerozpustí. Zvyšte teplotu na střední a vařte dvě minuty. Před použitím nechte sirup vychladnout a vychladit.

V punčové misce rozdrťte maliny na cukrový sirup. Přidejte klubovou sodu, tmavý rum a limetkovou šťávu plus ⅔ šálku superjemného cukru. Nalijte do sklenic naplněných ledem; ozdobíme malinami a plátky limetky.

Bílé víno Sangria s čerstvým letním ovocem

Podává 12

3 lahve chardonnay
¾ šálku chlazeného Cointreau
¾ šálku čerstvé pomerančové šťávy
6 lžic brandy
6 lžic citronové šťávy
3 lžíce superjemného cukru
3 šálky nakrájeného ovoce (pomeranče, broskve, nektarinky, hrozny bez pecek, jahody)

Ve velké míse smíchejte všechny ingredience. Dobře promíchejte a poté vychlaďte. Až budete připraveni k podávání, přidejte 2 šálky sody. Každý nápoj ozdobte snítkou máty.