Dokonce i ti nejuznávanější profesionálové se obracejí pro inspiraci na ostatní – včetně vítěze Bravo's Nejlepší šéfkuchař jen dezerty, Yigit Pura. Autor Sladká alchymie: Dezertní magie ($25; amazon.com) a šéfkuchař a majitel uznávané pátisserie se sídlem v San Franciscu v Kalifornii Tout SweetPura sleduje řadu dezertních instagramových účtů (dessertstagrams?!), aby rozproudil jeho kreativní šťávy. Níže jeho oblíbené zdroje sladké inspirace.
01ze dne 07
Fauchon
„Fauchon je jedna z mých absolutně nutných návštěv cukráren v Paříži (a mimo ni), kde se dokonale snoubí klasika a současnost,“ říká Pura. "Posouvají hranice sexy dezertu tím nejjemnějším a přitom lahodným způsobem."
Následovat @fauchon_paris
02ze dne 07
Inspirace na pečivo
„Pastry Inspiration je společný instagramový účet, který zveřejňuje některé z nejúžasnějších pečiva a dezertů z celého světa,“ vysvětluje Pura. "Je to báječné!"
Následovat @pasti_inspirace
03ze dne 07
Pierre Herme
„Pierre Herme je jedním z největších bohů na planetě. Má talent spojovat do pečiva preciznost a módu a přitom stále stavět z klasiky. Opravdový mistr cukru,“ blábolí Pura.
Následujte @pierreherme_th
04ze dne 07
Johan Martin
„Všechny dorty od Johana Martina jsou mistrovskou třídou samotného pečiva,“ říká Pura. „Jeho estetika je kontrolovaná a přesná. Všechno je to o struktuře."
Následovat @johanmartin359
05ze dne 07
Maitre Choux
„Miluji skvělé zákusky a tento šéfkuchař bere zákusky na zcela novou cestu. Trochu slintám pokaždé, když mi přijdou na krmení,“ přiznává Pura.
Následovat @maitrechoux
06ze dne 07
Gastro umění
„Toto je další kolektivní gastro instagramový účet a většinou zaměřený na slané pokrmy. Ale myslím, že skvělý cukrář by měl čas od času žít ve slaném světě, aby prozkoumal nějaké crossover výtvory,“ vysvětluje Pura.
Následovat @gastroart
07ze dne 07
Bubo Barcelona
„Během mé loňské cesty do Barcelony mi bylo doporučeno, abych se zastavil u tohoto malého klenotu. Výtvory Bubo Barcelona byly tak krásné a chutné, že jsem se přistihl, že si jejich pečivo dopřávám třikrát během jednoho týdne,“ říká Pura.
Následovat@bubobarcelona
