Pokud jde o ranní koktejly, není nic jako irská káva, která vám do pochmurných zimních dnů vnese tolik potřebné teplo. Legenda praví, že nápoj – který se obvykle skládá z horké kávy, irské whisky, cukru a smetany – vynalezl muž jménem Joseph Sheridan, který ho údajně podával mrazivým cestovatelům, kteří procházeli jeho letištní restaurací na jihozápadě Irsko.
Na počest dnešního státního svátku nápoje jsme čepovali oceněného barmana Joaquína Simó z N.Y.C. řemeslný koktejlový bar Nalévání stuh za jeho recept, který vyžaduje geniální přidání opečeného marshmallow. „Můj oblíbený zimní oděv je svetr s whisky – ta záře, díky které se cítím toastově,“ říká Ve stylu. "Irská káva nabízí tu pohodu a navíc povzbuzení kofeinem." Přečtěte si celý rozpis.
Irská káva Knappogue
- Ingredience:
- 1 1/2 oz Knappogue Castle Single Malt irská whisky (50 $; grandwinecellar.com)
- 1/4 unce sirupu demerara
- 5 uncí horké kávy
- Špetka košer soli
- 2 lžíce cukru
- 1 pomeranč
- 2 čárky Regans' Orange Bitters č. 6 (9 $; amazon.com)
- 1/8 šálku smetany
- 1 marshmallow, opečený
Pokyny:
1. Kůru z jednoho pomeranče vyšleháme se dvěma lžícemi bílého cukru, šesti tečkami Regans' Orange Bitters č. 6 do zhoustnutí, ale stále tekuté.
2. Přidejte směs do nahřátého hrnku s kávou, whisky a sirupem demerara. Přidejte špetku soli.
3. Nalijte smetanu na vrch nápoje jemným nalitím na zadní stranu lžíce.
4. Navrch dejte lehce opečenou marshmallow.
