Jako zaneprázdněné ženy se občasné večeři s sebou nebo s donáškou v podstatě nevyhnete. Není žádná ostuda na středečním nočním nánosu papírových kartonů a dvakrát vařeného hovězího masa a brokolice! Ale tam je způsob, jak to udělat trochu okouzlující. Níže vám představujeme nejlepší párování vína a jídla s sebou, s laskavým svolením sommeliera a uznávaného vinaře Jim Clarke.
„Když se snoubí s vínem, jídlo je ve skutečnosti povznesené, a tak začneme trochu více přemýšlet o požitcích, které nabízí; může to být „pouze jídlo s sebou“, ale věnujeme větší pozornost jeho texturám a chutím,“ říká Clarke. "Tyto páry také odstraňují formálnost, která někdy ztuhne pití vína - což je připomínka, že je fascinující a komplexní jak to může být, víno je stále jen zkvašená hroznová šťáva." Podívejte se na párování a odkazy na oblíbené značky Clarke, níže.
01z 05
Čínské jídlo a křupavý Sauvignon Blanc
„Čínština je široká kategorie, ale sojové nudle lo-mein nebo smažená rýže jsou často společným jmenovatelem. Jemné květinové tóny a svěží mineralita dobrého Sauvignonu dokážou tyto čínské stálice pěkně proříznout,“ vysvětluje Clarke. ($17;
02z 05
Pepperoni Pizza a italské Sangiovese
„Je pravda, že pizza a pivo nepřekonají (dokonce i Italové preferují tuto kombinaci), ale pokud se chystáte na víno, italský punc Sangiovese je dobrým místem, kde začít,“ říká Clarke. Složitost Chianti Classico Riserva může být na pizzu trochu moc, ale přátelské, měkké Rosso di Montepulciano nebo Rosso di Montalcino zajistí suchost potřebnou k tomu, aby se postavil feferonkám a klobáse, a přitom zůstane dostatečně lehký pro relativně jednoduché ingredience.“ (18 $; astorwines.com)
03z 05
Sushi a extra suchý vermut
„Dobře vytvořený vermut může být nádherně lehký a květinový na nose, ale má příjemně překvapivý suchý závěr. Je perfektní pro udržení lehké svěžesti, kterou očekáváme od sushi večeře, a zároveň skutečně vyzdvihuje vlastnosti umami našich syrových ryb,“ navrhuje Clarke. ($24; drinkupny.com)
04z 05
Burgery a Cabernet nebo Merlot
„Masný, mastný burger vyžaduje velké výrazné červené. A relativní suchost, struktura a šťavnatost většiny směsí Cab šetrných k jídlu se projeví peprné, pikantní, pseudogrilované vlastnosti vašeho oblíbeného rychlého oběda pečeného na plameni,“ Clarke říká. ($21; wine.com)
05z 05
Burritos a pikantní Syrah
„Zatímco pepřové tóny hroznů Syrah tvoří zajímavou přílohu k burritu, koření v pokrmu a koření ve víně jsou velmi odlišné,“ vysvětluje Clarke. „Tady je důležitější, aby taniny červeného vína byly zralé a měkké; jinak koření kuře na chipotle nebo fajita steak způsobí, že budou chutnat drsně. Stále více výrobců vyrábí dostupné červené směsi s ohledem na jídlo a často je Syrah tou nejlepší volbou. (13 USD; getwineonline.com)
