Díkůvzdání skončilo. A teď je čas (ne)vařit. Se vším tím kořením, nakládáním, opékáním a sypáním bylinek, které se pro tuto klíčovou hostinu provádí, nemusíte dělat příliš mnoho, aby se zbytky rozezpívaly. Andrew D'Ambrosi, bývalý Nejlepší kuchař soutěžící, který naposledy řídil kuchyni v Brooklynu Bergen Hill a Avant Garden– a brzy zahájí provoz restaurace mimo Paříž (zůstaňte naladěni!) – bez problémů přistupuje k pověstnému Dni poté. Přečtěte si jeho tři snadné způsoby, jak si to všechno užít.
Sendvič Formule 1
„Podle mého názoru je zbylá krůta tou nejlepší volbou pro skvělý sendvič. Jedním ze spolehlivých přístupů je připravit neuvěřitelné hoagie na čerstvém chlebu s vrstvou krůty, nádivky a omáčky.“ Dejte to celé celek, s otevřenou tváří, na plech na pečení a navrch položte plátek amerického sýra, poté jej roztavte v troubě při 350 °F na několik minut minut. Na posledních pár minut položte vršek housky navrch. Vyndejte z trouby a podávejte s kořením dle vlastního výběru. D’Ambrosi rád posype své hoagie horkou omáčkou, jako je Tabasco, „nebo A.1. omáčka, aby se to posunulo nahoru!“ on říká.
Sendvič Formule 2
„Pokud máte lis na sendviče jako George Foreman Grill, udělal bych lisované panino na kubánský způsob,“ říká. Použijte jednoduchý bílý nebo pšeničný chléb pullman. Natřete na vrstvu majonézy. Poté dejte po jedné tenké vrstvě krůtí maso, nádivku, zelené fazolky (pokud máte, nebo jakoukoli vařenou zeleninu), švýcarský sýr a tenkou vrstvu brusinkové omáčky. Dejte do lisu, dokud se neprohřeje a chléb nebude křupavý.
Pastýřský koláč
"Opravdu můžete použít i poslední zbytky k přípravě úžasného pastýřského koláče," říká D'Ambrosi. V misce nakrájejte krůtu a smíchejte ji s trochou zbylé nádivky. Směs dejte do nízkého kastrolu. Přidejte vrstvu zelených fazolek a poté trochu omáčky. Použijte den starou bramborovou kaši (která snadno plesniví), abyste navrch vytvořili vrstvu kůrky. Vložte jej do trouby vyhřáté na 375 °F po dobu nejméně půl hodiny, nebo dokud nebude celý horký (můžete to zkontrolovat vložením nože do středu koláče a jeho vytažením a dotykem, abyste zjistili, zda je super horký). Pokud ano, pak jste připraveni vychutnat si kapitolu 2 svého svátečního jídla.