Pro její nejnovější projekt Nejlepší kuchař hostitel Padma Lakshmi zkoumá různé komunity, které tvoří Ameriku - a samozřejmě to, co jedí.
17. června 2020 ve 12:00
Minulé léto jsem cestoval po Spojených státech, abych natočil svou novou show, Ochutnejte národ, vaření a stolování s komunitami tak rozmanitými, jako jsou lidé Apache z rezervace San Carlos v Arizoně; obyvatelé Gullah Geechee v Jižní Karolíně, pulzující kultura založená bývalými otroky - obrácenými - vlastníky půdy; krabi a farmáři na ostrovech Jižní Karolíny; a němečtí potomci v Milwaukee.
Hledal jsem divokou cibuli se spořičem semen Twila Cassadore pod pouštním sluncem a potom jsem snědl krysu. Lisoval jsem tortilly v El Paso v Texasu, přičemž nad hlavou bušily zvuky vrtulníků americké pohraniční kontroly. Udělal jsem papájový salát s thajskými válečnými nevěstami v Las Vegas, které jsou jedny z nejsilnějších a nejzábavnějších žen, jaké kdy potkáte. Formoval jsem tamales s Rosou Carhuallanqui, učitelkou peruánského tance v Patersonu v New Jersey, která je odolná a inspirativní po letech, kdy ve své rodné zemi snášela děsivou občanskou válku.
Setkání s těmito lidmi posílilo něco, co jsem vždy věděl: Všichni jsme propojeni a mnohem podobnější, než jsme odlišní. Všichni chceme, abychom mohli posílat své děti do dobré školy, mít pohodlný domov, který se bude cítit bezpečně a bude bez násilí. Chceme vařit jídlo našich předků a být schopni podporovat naše rodiny tvrdou prací. Chceme klid, prosperitu, bezpečnost a především přijetí. A každý jeden člověk si zaslouží šanci toho dosáhnout. Tato základní víra podpořila mou práci s OSN jako vyslancem dobré vůle; přimělo mě to bojovat za práva imigrantů prostřednictvím ACLU. A tato práce vedla k této show.
Lakshmi na Taste the Nation.
| Zápočet: Zdvořilost Hulu
Jako sám imigrant jsem vděčný za život, který mi tady v Americe poskytla moje máma. Náš život by byl hodně odlišný, kdybychom zůstali v jižní Indii. Vytvořil jsem tuto show, abych zdůraznil přínos přistěhovaleckých komunit pro naši národní potravinovou krajinu - abych se seznámil s jejich původem, jídlem a tradicemi. Mnoho z těchto lidí je terčem naší současné vlády. The politici podporující tvrdé, často nelidské imigrační politiky Mělo by být požadováno, abych šel - stejně jako já - a lámal chleba s přistěhovalci, kterými se cítí být tak hluboce ohroženi. Věřím, že by odešli s vědomím, že všichni sdílíme společné lidstvo. Rozhodně se podílíme na tom, aby se Amerika stala živou kulturou, jakou je.
SOUVISEJÍCÍ: Connie Britton se ptá: "Kde je naše lidstvo na hranici?"
To je to, co dělá jídlo: Sjednocuje nás. I teď, v době, kdy kvůli tomu možná nebudeme moci fyzicky cestovat pandemie koronaviru, můžeme cestovat a prozkoumávat naše kulinářské kuriozity prostřednictvím chutí pokrmů, které připravujeme. Všichni jsme požehnáni velkým darem a výsadou života v tavicím hrnci a je tu spousta Ameriky, kterou můžete objevit přímo pod nosem. Abychom si lépe rozuměli, určitě přijdeme s lepším porozuměním sobě samým.
Nová show Lakshmi, Ochutnejte národ, premiéra 18. června na Hulu.
Další příběhy, jako je tento, najdete v červencovém čísle Ve stylu, k dispozici na novinových stáncích, na Amazonu a pro digitální stahování Nyní.