Každý rok 22. dubna oslavujeme jednu z nejdůležitějších žen v našich životech – Matku Zemi. Jaký lepší způsob, jak uctít tuto planetu a její štědrost, než tím, že připravíte slavnostní zelený pokrm? Ať už máte náladu na matcha nebo chuť na kapustový salát, máme pro vás recept. Posunout dolů!
01ze dne 07
Pečená čekanka s citronovo-sardelovým dresinkem
Pro neznalé je čekanka rostlinným druhem, který zahrnuje zeleninu jako čekanku, endivie a escarole, které mají „neuvěřitelnou hloubku chuti, když se s nimi zachází správně,“ říká šéfkuchař Travis Lett z L.A. hotspot Gjelina. „Lidé se jim spíše vyhýbají kvůli hořkosti a pevné struktuře, ale my je milujeme. Nahraďte mladou, křupavou římskou nebo kapustou, pokud je těžké najít čekanku." Recept na jeho chutnou čekankovou přílohu najdete zde.
02ze dne 07
Cool Greens Smoothie
Začněte svůj den správnou nohou snídaní bohatou na živiny, jako je toto snadné zelené smoothie z kapusty, celeru a sladkých hrušek – ideální pro pomalé popíjení nebo vychutnávání na cestách. Získejte recept zde.
03ze dne 07
Salát se špenátem a fenyklem
Příprava na sezónu bikin nemusí být strašná – zkuste si připravit tento chutný salát od Justina Smillie, vynalézavého šéfkuchaře za rafinovanou rustikální restaurací v N.Y.C. vrchovina. Podávejte spolu s pomalu vařeným kuřetem nebo k němu přidejte filet z čerstvého lososa jako uspokojivé jídlo. Získejte recept zde.
04ze dne 07
Zelený džus Margarita
Podívejte se na tuto zdravou verzi tradiční margarity, s laskavým svolením N.Y.C. luxusní mexický řetězec restaurací Dos Caminos. "Chtěl jsem vytvořit koktejl bez pocitu viny, který si lidé budou moci vychutnat," říká šéfkuchařka Ivy Stark o nápoji napuštěném kapustovou šťávou. "Jaký lepší způsob, jak pít zeleninu, než s trochou tequily?" Získejte recept zde.
05ze dne 07
Špenátová polévka
Nádech sametového kokosového mléka propůjčuje této živé špenátové polévce dokonalé množství bohatosti. „Naše filipínská matka nás vychovala na tradičních asijských surovinách, jako je limetka, zázvor a kokos,“ říká Melissa, jedna polovina oblíbeného foodbloggerského dua Hemsley + Hemsley, kteří toto jídlo vytvořili. "Tento recept plný vitamínů má také dotek těchto prvků." Získejte recept zde.
06ze dne 07
Matcha Latte
Kromě toho, že je čaj matcha výborným zdrojem energie, je bohatý na antioxidanty, vlákninu a vitamíny, zrychluje metabolismus, a spaluje kalorie. Není divu, že DJ a zakladatelka HBBit.com Hannah Bronfman je fanouškem –najdete její vyzkoušený a pravdivý recept zde.
07ze dne 07
Kapusta s karamelizovanou šalotkou
Potřebujete jednoduchou a chutnou přílohu? Zkuste připravit kapustu a karamelizovanou šalotku z vietnamského gastropub v Brooklynu Bricolage. Chef Lien Lin obsahuje rybí omáčku a ústřicovou omáčku pro neočekávanou chuť umami. Získejte recept zde.
