Všichni máme své osvědčené rodinné recepty, ale někdy není nic jako dobrá kuchařka pro extra dávku kuchyňské inspirace. Pokud se přistihnete, že před prázdninami hledáte nějaká solidní doporučení, máte štěstí. Konzultovali jsme s labužníky v naší kanceláři kulinářské kousky, na které se vždy v nouzi obrátí. Níže jejich výběr.
01z 09
Základní techniky klasického cukrářského umění od Francouzského kulinářského institutu
„Ze dne na den se obracím na Umění jednoduchého jídla od Alice Waters (22 $; amazon.com), protože vám řekne, jak udělat všechny základy, od přípravy quiche až po pečení kuřete. Ale pro dezerty není nic lepšího než tato kniha od mé alma mater, Francouzského kulinářského institutu. Obsahuje všechny chutné recepty, které jsem dělal, když jsem byl na cukrářské škole. Mým nejnavštěvovanějším je clafoutis, který se snadno vyrábí a je velkým hitem na večírcích – zvláště s mým manželem!"
—Anne Kim, redaktorka životního stylu
Základní techniky klasického cukrářského umění ($55; amazon.com)
02z 09
Je to všechno dobré od Gwyneth Paltrow
„Jsem velký Gwyneth Paltrow fanoušek, takže jsem tuto kuchařku musel dostat do rukou, když poprvé vyšla. K mému potěšení je každý recept, který jsem z něj kdy udělal, skutečně vynikající, i když se podíváte na seznam ingrediencí a říkáte si: „Kde je ten sýr? Máslo?' Moje oblíbená je ona rizoto s hráškem a zelení. Je veganský, ale nějak magicky si zachovává krémovou texturu. Obvykle do směsi přidávám trochu mletého krůtího masa, abych přidal bílkoviny."
—Jennifer Merritt, zástupkyně redaktora InStyle.com
Je to všechno dobré ($18; amazon.com)
03z 09
Geniální recepty: 100 receptů, které změní způsob vaření od Kristen Miglore
„Přísahal jsem Barefoot Contessa Party! ($28; amazon.com) roky, ale tohle Jídlo52 kuchařka se rychle šplhá na vrchol seznamu. Každý recept je celoživotní oblíbenec od jednoho váženého šéfkuchaře, od Marcelly Hazan po Nigellu Lawson.“
—Angela Matusik, výkonná redaktorka InStyle.com
Geniální recepty ($20; amazon.com)
04z 09
Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook od Iny Garten
„Ina má vždycky tak chutné recepty, ale tuhle knihu mám obzvlášť rád, protože vysvětluje, jak si věci připravit předem. Je to nutnost pro každého, kdo se rád baví, ale nechce trávit celý večer v kuchyni.“
—Sheryl George, redaktorka krásy
Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook ($22; amazon.com)
05z 09
Večeře: Příběh lásky: Všechno to začíná u rodinného stolu od Jenny Rosenstrach
"Líbí se mi, že to není příliš kazatelské a je napsané, jako by vám přítel dával tipy na vaření."
—Wendy Wallace, ředitelka trhu
Večeře: Příběh lásky: Všechno to začíná u rodinného stolu ($21; amazon.com)
06z 09
Jak vše vařit: 2000 jednoduchých receptů na skvělé jídlo od Marka Bittmana
„Miluji jednoduchost této kuchařky. Recepty jsou chutné a nevyžadují spoustu šílených ingrediencí. Poměrně málo z nich se stalo základem našeho týdenního vaření. S manželem milujeme především pečené kuře a steak opečený na pánvi, poté dopečený v troubě.“
—Meggan Crum, ředitelka příslušenství
Jak vše vařit: 2000 jednoduchých receptů na skvělé jídlo ($21; amazon.com)
07z 09
Evina kuchyně od Evy Longorie
„Na tuto kuchařku jsem narazila před pár lety, když jsem dělala rozhovor Eva Longoria za příběh a byl ohromen tím, jak snadné jsou všechny recepty. Je tam pokrm z mexické plněné papriky, jehož příprava trvá doslova 15 minut a lidé si díky němu myslí, že moje kuchyňské dovednosti jsou mnohem pokročilejší, než ve skutečnosti jsou."
—Christina Shanahan, hlavní redaktorka
Evina kuchyně ($21; amazon.com)
08z 09
Hostina: Bohatá vegetariánská jídla pro každého jedlíka a každou chuť od Sarah Copeland
„Moje švagrová, která je kuchařkou (a výkonnou producentkou/ředitelkou Trisha's Southern Kitchen na Food Network) mi dal tuto knihu před několika lety. Napsala ji její kamarádka a je plná těch nejchutnějších a nečekaných vegetariánských receptů, jaké si dokážete představit. Fotky jsou lákavé a je snadné tyto pokrmy strhnout, i když jste začínající kuchař jako já. Moje kamarádka, která je vegetariánka, se kniha tak líbila, že když za mnou přišla na návštěvu, ‚vypůjčila‘ si ji na neurčito a já si musel koupit novou."
—Amy Synnott, výkonná redaktorka
Hostina: Bohatá vegetariánská jídla pro všechny jedlíky a každou chuť ($24; amazon.com)
09z 09
Moderní způsob stravování: 200+ uspokojivých vegetariánských receptů (po kterých se budete cítit úžasně) Anna Jonesová
„Vařím z této nové knihy od Anny Jonesové a miluji to všechno. Z nápadů na rychlou snídani (které můžete vložit do zednické nádoby a přinést s sebou, když se řítíte ze dveří) k uspokojení zeleninových jídel, vše, co jsem vyzkoušel, bylo plné překvapivých, inspirativních chutí. Je to totální strážce!"
—Joanna Bober, ředitelka životního stylu.
Moderní způsob stravování: 200+ uspokojivých vegetariánských receptů (po kterých se budete cítit úžasně) ($24; amazon.com)
