Ať už jste nebo nejste fanouškem Warriors, pravděpodobně by vám nevadilo, kdyby vás adoptovali Currysovi. Koneckonců, hvězda NBA Stephen Curry, jeho model/manželka kuchaře Ayesha a jejich dvě rozkošné dcery Riley a Ryan jsou ztělesněním šťastné rodiny - nemluvě o té, která jí jako králové, díky bezkonkurenčním schopnostem jejich matriarchy v kuchyně.
Když se Díkůvzdání rýsovalo jako divoký krocan, který se motal v lese, požádali jsme Curry o osvědčené recepty, které její rodina miluje. Její eklektické menu obsahuje příchutě ovlivněné jejími jamajskými a jižními kořeny (přemýšlejte: trhané krůtí maso, vepřové kotlety, kukuřičný chléb a banány), určitě potěší chutě unavené stejnou starou tradiční jízdné. „Miluji, když mě obklopují blízcí, zatímco v domě neuvěřitelně voníme,“ říká.
Zde Curryho oblíbené krabice na Den díkůvzdání.
„Krůta je hvězda jídla,“ říká Curry. „Moje máma to na Den díkůvzdání vždy podávala škubnutím, se všemi karibskými chutěmi, které mám rád, a já jsem pokračoval v tradici. Přináší zpět ty nejlepší vzpomínky. “Zatrhněte Turecko
Slouží 6, s extra pro sendviče
Složení:
8 polévkových lžic (1 tyčinka) soleného másla, pokojové teploty
4 stroužky česneku, nahrubo nasekané
2 zelené cibule, nahrubo nasekané
1 šalotka, nahrubo nasekaná
Listy ze 3 větviček tymiánu
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mletého koření
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 vykostěná krůtí prsa na kůži (každé asi 1 1/2 libry)
3/4 šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
2. V kuchyňském robotu promíchejte máslo, česnek, zelenou cibuli, šalotku, tymián, hřebíček, nové koření a černý pepř, dokud se nevytvoří robustní složené máslo, asi 30 sekund.
3. Krůtí prsa poklepejte papírovými ručníky, aby byla pokožka zcela suchá. To pomůže máslu přilnout k pokožce. Rozdělte máslo na polovinu a rozetřete ho na kůži každého krůtího prsíčka. Je to v pořádku, pokud to nevypadá perfektně - rukama přitlačte máslo na kůži.
4. Krůtí prsa vložte kůží nahoru do pekáče o rozměrech 9 x 13 palců a pečte 30 minut. Vývar a sójovou omáčku spojte a nalijte do pekáče. Pokračujte v pečení krůty, dokud není kůže zlatohnědá a křupavá a prsa se neuvaří, ale ještě asi 30 minut. Pokud používáte teploměr na maso s okamžitým čtením, vnitřní teplota v nejsilnější části prsu by měla být asi 160 ° F. (Krůta bude pokračovat ve vaření i poté, co byla vytažena z trouby.)
5. Nechte krůtu odpočívat asi 15 minut, aby měla šťáva čas znovu se vstřebat do masa. Nakrájejte jedno krůtí prso na tlusté plátky a podávejte na kaši z ořešáku. Ostatní krůtí prsa ochlaďte na pokojovou teplotu, poté přikryjte a dejte do chladu. Nakrájejte na tenké plátky a použijte na sendviče nebo saláty během týdne.
SOUVISEJÍCÍ: Ayesha Curry a CoverGirl vaří velké věci pro vaši make -upovou tašku
„Toto je Stephenovo oblíbené jídlo, stejně jako pro zbytek rodiny,“ říká Curry. Balsamico jehněčí kotlety
Slouží 4
Složení:
8 malých jehněčích žeber (asi 1 1/2 libry)
1 polévková lžíce košer soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Listy ze 2 větviček rozmarýnu
1 šálek balzamikového octa (nejlépe s infuzí fíků)
1/4 až 1/2 šálku cukru (podle toho, jak sladký je váš balzamikový ocet)
Pokyny:
1. Předehřejte venkovní gril nebo mějte po ruce litinovou grilovací pánev.
2. Jehněčí kotlety ochutíme solí a pepřem, poté posypeme lístky rozmarýnu a vmasírujeme koření do masa. (To pomáhá chutím prosáknout do jehněčího masa a uvolnit vůni rozmarýnu.) Nechte jehněčí sedět při pokojové teplotě, zatímco připravujete balzamikovou omáčku.
3. V hrnci zahřejte ocet a 1/4 šálku cukru na středně vysoké teplotě. Přiveďte k varu, snižte teplotu na střední teplotu a vařte, dokud se ocet nesníží na polovinu a nebude dostatečně hustý na to, aby pokryl zadní část lžíce, asi 9 minut. Pokud ocet chutná příliš ostře podle vašeho vkusu, vmíchejte více cukru, dokud nedosáhne požadované úrovně.
4. Pokud používáte grilovací pánev, předehřejte pánev na středně vysokém ohni.
5. Jehněčí kotlety grilujte, dokud nejsou propečené a neobjeví se tmavé grilovací stopy, 3 až 5 minut na stranu pro středně vzácné až střední. Před podáváním nechte 5 minut odpočívat. Přendejte na talíř a navrch pokapejte trochou balzamikového octa. Podávejte navíc u stolu, aby si lidé mohli pomoci sami.
SOUVISEJÍCÍ: 8 Dezerty na Den díkůvzdání, za které vám vaši hosté poděkují
„S kukuřičným chlebem se nikdy nemůžete pokazit,“ říká Curry. „Tato dekadentní verze nezklame.“Litinový kukuřičný chléb
Slouží 8-10
Složení:
1 1/4 šálků kukuřičné mouky
3/4 šálku univerzální mouky
1/4 baleného šálku tmavě hnědého cukru plus 2 lžíce na posypání nahoře
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička košer soli
3/4 šálku plnotučného mléka
1 plechovka sladké smetany
1 (8 oz.) Nádoba na mascarpone sýr
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 tyčinka (8 polévkových lžic) nesoleného másla, rozpuštěná
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 450 ° F. Naolejujte 12palcovou, dobře ochucenou litinovou pánev.
2. Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, mouku, 1/4 šálku hnědého cukru, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
3. V menší misce smíchejte mléko, smetanu, mascarpone a vejce. Vlhkou směs opatrně vmíchejte do suchých přísad, dokud se dobře nespojí, poté vmíchejte rozpuštěné máslo.
4. Nalijte těsto do pánve a posypte zbylými 2 lžícemi hnědého cukru. Pečte, dokud nebude vrch zlatavě hnědý a párátko vložené do středu nebude čisté, asi 25 minut. Před krájením na kostičky a podáváním nechte alespoň 5 minut vychladnout.
SOUVISEJÍCÍ: 10 celebrit odhaluje své oblíbené prázdninové tradice
„Pěstování banánů je vždy mým cílem, když chci rychlý a snadný dezert,“ říká Curry. „Je to párty showstopper - a tak Lahodné."Banány Foster
Slouží 6
Složení:
8 polévkových lžic (1 tyčinka) nesoleného másla
1 balený šálek tmavě hnědého cukru
3 nebo 4 banány, nakrájené napříč
1/4 šálku kořeněného rumu
Stříkající smetana (volitelně)
Pokyny:
1. Máslo rozpustíme ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Když máslo začne bublat, přisypte hnědý cukr a promíchejte, aby se spojily. Vraťte k varu a přidejte banány, promíchejte a zahřejte.
2. Nalijte rum a otočte pánev směrem k hořáku, aby rum povzbudil k flambování (vznícení). Nebo pokud vaříte na elektrickém nebo indukčním hořáku, zapalte dlouhý zapalovač nebo zápalku a opatrně jej držte poblíž povrchu omáčky, aby flambovalo. Plamen vaří z alkoholu. Pokud omáčka vypadá trochu rozbitá, přičemž máslo se odděluje od cukru, přidejte špetku smetany, aby se dala znovu dohromady. Ihned podávejte.