Nejdůležitější část večeře na Den díkůvzdání? Krůta, samozřejmě. Druhá nejdůležitější část? Získejte perfektní, báječný a nádherně inscenovaný krocan Insta shot.

Abychom připravili největší svátek jídla v roce, šli jsme rovnou za odborníkem, šéfkuchařem celebrit Marcus Samuelsson. Samuelsson, majitel oblíbené harlemské restaurace Red Rooster, se dělí o své tipy a triky, jak uvařit večeři, která potěší každé patro a nechte své hosty rozsvítit své kanály pomocí krůtí fotky hodné filtrů, kterou by dokázal i Norman Rockwell cenit si.

Instagram díkůvzdání

Zápočet: Zdvořilost

Vaření krocan na Den díkůvzdání může být trochu zastrašující. Nějaké tipy?

Za prvé, Den díkůvzdání je můj oblíbený svátek. Pokud máte dobrý recept na krůtí maso, držte se ho. Pokud ne, najdete ten, který vám vyhovuje. Rád solím přes noc. Používám tradiční sůl a trochu cukru, ale také přidávám bobkový list a hřebíček, aby to bylo zajímavější. Také rád dávám trochu koření, zpočátku ne moc. [Samuelsson doporučuje tzv. Marocké koření Ras El Hanout, které přidává v polovině vaření, aby se nepřipálilo.]

click fraud protection

Jak si vyrobím svůj krocan Jánsta-hodný?

Když je po 45 minutách, v tu chvíli můžete přidat javorový sirup a med [do pánvových šťáv, kterými krocíte krůtu], aby to více zkaramelizovalo. A pak, pokud stále nemáte tuto barvu, přidám do ní trochu sóji, abych získal ten krásný okamžik Rockwell.

A co přílohy?

Na stranách je to opravdu příležitost, kde můžete být méně tradiční. Mám rád růžičkovou kapustu s kaštany a možná do toho složíte karamelizovanou slaninu a hodíte nějaké kyselé sušené třešně. Je to všechno o textuře.

Máslo je obrovskou součástí většiny stran díkůvzdání. Nějaké návrhy pro veganského hosta?

Kaše ze sladkých brambor skvěle sedí na stole. Ale to, co je zajímavé, je, že místo toho, abyste tam vložili tuny másla, nahradíte máslo kokosovým olejem. Kdykoli se vypořádáte s rmutem, ať už máte máslo nebo olej, musíte ho mít hodně, aby byl vynikající. [Přejděte dolů na recept!]

Jaké je vaše zbylé jídlo na Den díkůvzdání?

Krůtí ramen s kapustou.

RECEPT: COCONUT SMASHED SWEET POTATOES (Slouží 6):

  • Složení:
  • 10 liber. Jamy
  • 5 šálků kokosového mléka
  • 1 šálek Organický panenský kokosový olej Spectrum
  • 2 oz. Javorový sirup
  • Sůl podle chuti

Metoda:

1. Umyjte všechny příze a položte je na plech.

2. V troubě předehřáté na 400 stupňů vařte jamky 30 minut.

3. Jakmile jsou jamky uvařené, vyjměte dužinu ze slupek.

4. Ve středním hrnci na středním ohni rozehřejte kokosové mléko.

5. Sladké brambory dejte do kuchyňského robotu a přidejte trochu kokosového mléka, aby bylo hladké.

6. Přidejte bio panenský kokosový olej Spectrum a dochuťte solí. Pokračujte v tomto postupu, dokud nebudou začleněny všechny příze.

7. Když je tento proces dokončen, přidejte do chladicí nádoby.