Det her Thanksgiving, tag en side ud af Ina Gartens bog og forenkle din drinkmenu ved at fjerne en flaske vino. Trods alt bliver dejligt selskab og god mad kun bedre med fin vin. For at hjælpe os med at navigere i et medley af Tyrkiets dagsmag, tappede vi på 10 kokke fra hele landet og fik deres ferie til at gå.
Fra mængde-behagelige røde til mousserende cider og endda en uventet vermouth, læs videre for deres anbefalinger.
"En amerikansk Pinot noir som Etude eller Robert Sinsky og for Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc."
"Min forlovede Philip og jeg elsker at drikke denne italienske vin i løbet af ferien. Det er blevet en tradition på Casa Marcela. Det passer perfekt til vores Thanksgiving -middagsmenu, som naturligvis vil indeholde en lækker kalkun og kartoffelmos. "
"Når man sammensætter et vinkort til Thanksgiving, inkluderer de fleste sjældent vermouth som en mulighed. Matthiasson vingård i Napa Valley laver en lækker sød vermouth smagt med hjemmelavede blodappelsiner og sure kirsebær. Den perfekte ledsager til chokolade- og ostetallerkener eller græskar- og pecannødtærter, jeg serverer den ved mit Thanksgiving -bord og opretter konvertitter undervejs. "
"Hjemme hos os starter vi med Eric Bordelet Poire D'authentic pærecider. Dette er tørt cider lavet biodynamisk af 40-50 år gamle arvestykker. Vi elsker også Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; grapeswine.com). Vi blev først forelsket i denne vin sidste år, da 2012 -årgangen blev til en appelsinvin, mens den oxiderede i vores glas, hvilket gjorde det til en sjov samtale! "
“Jeg er en gårdspige fra Michigan, så vi fylder vores kalkun med brændt kanel og andre aromater og derefter steger vi det hjem. Med det for øje handler det om at parre den subtile fedthed og jordiske krydderier med et sæt bobler! Mange vine fra Mendocino -området i Californien gør store parringer, men for mig er en af de mest unikke en flaske Goldeneye Mousserende Brut Rosé fra 2013 fra Anderson Valley. ”
"Rosmarin, timian og salvie vil højst sandsynligt dukke op på dit Thanksgiving -bord. Prøv 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, Californien for at matche disse efterårs smag. Subtile noter af kamille og honningblomst i vinen fungerer perfekt med majsbrødfyld og butternut squash. "
"Jeg kan godt lide havne og læner mig mod Dows 20-årige Tawny Port. Det har en fantastisk aroma af rosin, sammen med nogle dejlige, dybe smag af karamel og honning. Det passer godt sammen med efterårets smag forbundet med traditionelle Thanksgiving -fødevarer: fed, muskatnød, kanel, salvie, sød kartoffel og tranebær. "
"Vores go-to-vin til Thanksgiving er Pinot noir fra White Rose fra Dundee Hills i Oregon. Emily og jeg er en del af deres vinklub og er altid imponeret over vinens smukke rundhed og elegance. Det er en perfekt parring med and, da vi ikke laver kalkun. ”
"Jeg kan godt lide Westport Rivers RJR Brut, fremstillet lokalt i Westport, Mass. Det er let og knuseligt, noget du kan nippe gradvist i løbet af dagen. Den har en behagelig mellemstor mundfornemmelse med noter af vanilje og syrligt æble og passer godt til fisk og skaldyr, charcuteri, ost og stort set alt, hvad der vil være på bordet. "