5 ting jeg lærte efter at have opgivet sukker i 10 dage

Det Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at vi indtager mindre end 25 gram tilsat sukker om dagen, og U.S. Department of Agriculture (USDA) har lige opdateret deres kostråd at anbefale folk at forbruge mindre end 10 procent af kalorierne om dagen fra tilsat sukker. Ved du, hvor meget tilsat sukker den gennemsnitlige amerikaner - inklusive mig selv -rent faktisk forbruger dagligt? 83 gram, mere end tredobbelt hvad vores mest værdsatte sundhedsorganisationer foreslår. Yikes.

Som om vægtøgning og hulrum ikke var nok, har et højt sukkerindtag også været knyttet til diabetes, hjertesygdomme og brystkræft- det er nok til at skræmme nogen til at se nærmere på deres kost. Jeg betragter mig selv som en sund spiser. Jeg ved at tilføje protein eller fiber til hvert måltid, undgå forarbejdede fødevarer og spise mine frugter og grøntsager. Jeg har ikke slik eller to-dages sodavand for at sparke til kantstenen, men en stor del af min kost er yoghurt med smag, færdiglavede saucer og dressinger og korn. Spoiler -advarsel: De indeholder alle sukker. Så efter at have læst om USDAs nye regler, besluttede jeg at udfordre mig selv til at gå 10 dage uden sukker - herunder at begrænse mit indtag af honning, ren ahornsirup og andre naturlige sødestoffer. (Tjek disse

Men før jeg opgav de søde sager, stillede jeg spørgsmålstegn ved, hvad det ville gøre ved min krop - ville jeg have mere lyst til det end normalt? Er der noget, der hedder en sukker detox? "Der er mange teorier om sukker og afhængighed, men jeg tror ikke, der er nogen konkrete beviser, der beviser at en person kan være afhængig af sukker, «siger Marie Spano, R.D. og sportsernæringsekspert for Atlanta Hawks. Hun tror, ​​at det sædvanlige indtag og den så gode smag faktisk er det, der gør det svært at sparke en sukkervane (se: Videnskaben bag din søde tand). Ingen sagde, at det ville blive let!

Mit første forsøg på at fjerne sukker, morgenmad, viste sig at være sværere end jeg havde regnet med. Min go-tos: yoghurt med granola, avocado toast eller korn alt indeholdt sukker. Heldigvis drikker jeg min kaffe sort, så jeg behøvede ikke også at ændre min morgeninfusion af koffein - det ville have været uudholdeligt. Jeg vidste bageldag på det ugentlige kontormøde - der faldt på dag otte - ville være en stor test. Bagels har både sukker og gluten, og efter min mening er der ingen acceptabel erstatning. At modstå denne fristelse var den hårdeste prøvelse i de to uger, men jeg holdt fast.

Sukkerfri morgenmad var en øjenåbnende oplevelse. Inden jeg overhovedet forlod min lejlighed, indtog jeg mere sukker, end jeg overhovedet var klar over. (Ved du, hvor meget sukker du indtager? Disse raske bloggere troede, at de gjorde.) Glutenfri havregryn fremstillet med usødet mandelmælk, kanel og æbleskiver blev min valgfrie morgenmad-til sidst savnede jeg ikke engang at tilføje brunt sukker! Udfordringen tvang mig til på forhånd at planlægge at undgå en morgenmad af bekvemmelighed, men jeg endte med at finde en, der smager godt og er godt for mig. En anden bonus: Det holdt mig mæt indtil frokost, men alligevel følte jeg mig ikke oppustet som, ahem, en bagel plejer at gøre.

Næsten hver søndag spiser jeg madplan og købmandsbutik for ugen. Betydningen af ​​denne rutine var aldrig mere tydelig end under denne udfordring. Selv da jeg var træt, doven og løb for sent, kunne jeg holde fast i udfordringen på grund af mit forberedelsesarbejde. (Vi har fået 10 No-Sweat Meal Prep Tricks fra Pros.) Jeg endte også med at spise et ton flere grøntsagsportioner. I stedet for at starte med et korn, planlagde jeg måltider omkring grøntsager og derefter tilsat protein og sunde fedtstoffer. Min spiralizer fik en masse brug!

Men ikke at spise mange kulhydrater under hele udfordringen gjorde mig meget træt hver eftermiddag. Jeg er en solid fem dage om ugen motionist-normalt en blanding af løb og kropsvægt øvelser. Jeg er ikke et morgenmenneske, så jeg træner typisk, når jeg kommer hjem fra arbejde. I løbet af disse 10 dage kunne jeg dog næsten ikke holde øjnene åbne længe nok til at lave aftensmad og brusebad. Mine reps tog mere indsats, og mine løb føltes hårdere end normalt. De kostændringer, jeg lavede til udfordringen, kan have reduceret mit kulhydratindtag eller kalorieindtag for lavt, forklarede Spano. For at forhindre dette, "erstat sukkerholdige fødevarer med naturligt søde fødevarer og øg det samlede kulhydrat fra stivelse og korn," foreslår hun.

Al vin har sukker. Denne kendsgerning blev undersøgt indgående på dag syv, da jeg havde en hård dag og desperat ville hjem til et glas rødt. Jeg lærte, at selvom hårde alkoholer - gin, vodka, whisky og rom - ikke har tilsat sukker, er mixere fyldt med de søde sager. Jeg har altid troet, at gin og tonics var en sund mulighed, men det viser sig, 12 ounce tonic vand kunne have 32 gram sukker - mere end den anbefalede daglige mængde for voksne. Jeg drak under udfordringen, men valgte spiritus på klipperne eller blandet med sodavand (som er sukkerfrit). Jeg indrømmer, at gin og sodavand ikke er så god som en gin og tonic, så jeg skifter tilbage. Lejlighedsvis et glas vin, cupcake eller et stykke chokolade er det tilsatte sukker værd for mig. Jeg vil dog holde mit forbrug til et minimum - jeg vil bare nyde det så meget mere nu. (Kan du drikke alkohol og stadig tabe dig?)

I løbet af de 10 dage blev jeg meget fortrolig med et ernæringsmærke og de mange forskellige udtryk for skjult sukker. Hvert enkelt måltid, snack og drikke skulle omhyggeligt undersøges for at sikre, at det opfyldte kravene. Mængden af ​​sukker i saucer og dressinger overraskede mig. Jeg tager salater med på arbejde næsten hver dag til frokost, og to spiseskefulde dressing alene kan have 15 gram sukker. Får dig til at tænke to gange om at tilføje lidt ekstra! (Skal der tilsættes sukker på madmærker?) Men jeg blev glædeligt overrasket over at lære forberedt hummus ikke indeholder tilsat sukker, og når det blandes med almindelig græsk yoghurt, er det en god erstatning for dressing.

Jeg undgik takeaway og restauranter i de 10 dage, for det er næsten umuligt at vide, om der tilsættes sukker til retterne. Denne periode omfattede Winter Storm Jonas, så hvis det ikke viser dedikation, vil intet gøre det. Men jeg indrømmer fuldstændigt, at dette ikke er et bæredygtigt mål - 10 dage var bestemt mit maksimum. Jeg savnede indisk takeaway! For at undgå tilsat sukker, når du spiser ude, "vær meget forsigtig med saucer og dressinger, herunder alt hvad der er ketchup eller grillbaseret", råder Spano. Hun foreslår at bede om saucer og dressing, der skal serveres ved siden, så du styrer mængden. Og vælg olie og eddike til salater i stedet for tunge saucer for at undgå endnu mere sukker.

Selvom tallet på skalaen ikke ændrede sig efter 10 dage, fik faldet i kulhydrater min mave til at virke fladere og mere tonet. Mine værelseskammerater kommenterede endda, at jeg så ud som om jeg tabte mig. Dette fænomen havde mere at gøre med færre kulhydrater og kalorier (se lektion #2) end min mangel på sukker.

"Mange fødevarer, der indeholder sukker, kan forårsage oppustethed, herunder kulsyreholdige drikkevarer, tyggegummi og slik - de øger alle mængden af ​​luft, vi spiser," forklarer Spano. Min tonede mave var sandsynligvis en omstændighed af udfordringen, men ikke et direkte resultat af mindre sukker. Uanset hvad, så fejrer jeg små sejre.

At skære sukker helt ud er ikke en realistisk permanent livsstilsændring, men denne udfordring bekræftede igen mit mål om at spise rene, næringsrige fødevarer hele året rundt-med lejlighedsvis sprøjt. Spano foreslår, at du reducerer dit sukkerindtag permanent ved at "indtage færre saucer tilsat sukker, på udkig efter korn, der har et lavt sukkerindhold og et højt fiberindhold, og reducerer dit forbrug af slik, småkager og andre slik. "Let nok! Hvis du nu undskylder mig, kalder et glas vin mit navn.