Bryllup Mad og drikke parring: Reception Catering Tips og ideer

Tidligere på året udgav Pinterest sit Bryllupsrapport for 2017, og en ting blev indlysende - par gør deres bedste, bevidst eller ubevidst, for at holde sig væk fra traditioner og gøre deres bryllupper unikke.

Og det giver total mening - hvis du er ca. at bruge titusinder af dollars for en dags festligheder, kan du lige så godt tilpasse oplevelsen så meget som du kan og gøre. Det. Tælle. Og det er især sandt, når det kommer til den mad og drikke, du serverer. Mens sidste år eksperimenterede par med madbiler som en mere afslappet måde at imødekomme et bryllup på, er det denne gang standard cocktail time, der får en moderne opdatering.

Traditionelt ville du forkæle dine gæster med en kort session med blandede drikkevarer inden receptionen for at give dem mulighed for at blande sig og socialisere med hinanden. Men brudeparene vælger nu en mere kreativ måde at tilbringe den del af brylluppet på: mad og drikke. Og intet er uden grænser, ikke engang noget så utødeligt som øl eller hummerruller.

Hvordan får du det til at fungere til din fest? Vi spurgte Matthew Antoun, grundlægger og kok af det LA-baserede selskab

VIDEO: Chrissy Teigens bedste #Foodstagrams

"Gamle bryllupstraditioner er ved at blive trætte, og efterhånden som flere årtusinder og yngre generationer begynder at blive gift, er det tid til bryllupper at blive mere innovative. Mad- og drikkevarer er en stor restaurant -trend i øjeblikket, og jeg har altid troet, at catering skal afspejle restauranttendenser og fastholde den samme kvalitet. Jeg elsker tanken om at lave forskellige mad- og drikkeparringsstationer omkring din opsætning af cocktailtiden. "

RELATERET: 10 Unikke (og lækre!) Bryllupskage -alternativer

"En parring af rødvin og rødt kød er omtrent lige så klassisk, som du kan få. En lækker cabernet eller burgunder passer altid godt til en bøfret. Jeg ville sandsynligvis parre parrets foretrukne rødvin med en fantastisk kort ribben forret. Hvis hvidvin mere er din stil, elsker jeg tanken om en sprød chardonnay med en mini hummerrulle til et sommerbryllup. "

”En uventet tendens, som jeg helt kan stå bag, er at parre madretter med håndværksøl. Håndværksøl er blevet en kæmpe industri. Faktisk er der officielt nu flere bryggerier i Amerika, end der var før forbud. Øl er kunsthåndværk igen og kan være lige så kompleks som vine. Jeg ville parre en cool stout med en braiseret kødforretter eller en let hefeweizen med en fiskeret. Du kan også oprette en poutinefad og toppe med ølsovs og derefter også parre med en god håndværksøl. "

RELATERET: Her er alt hvad du behøver at vide om veganske og glutenfri bryllupskager

"Til en vegetarisk appetitvækker kunne vi lave en braiseret bønnefad i miniaturepander og parre med parrets foretrukne rødvin. Jeg elsker også tanken om en blomkålskorps pizza (overraskende lækker) parret med en dejlig sauvignon blanc. "