Sommeren kan være kommet og gået, men denne weekend kan du forkæle dig selv med en af sæsonens mest cremede, mest tilfredsstillende snacks til ære for sin helt egen nationale madferie (i dag, sept. 16). Vi taler om guacamole. Fordi alle har en anden mening, når det kommer til, hvad der gør en episk dukkert, har vi samlet tre af vores yndlingsopskrifter for hver personlighedstype, fra de forsigtige til de risikovillige. Rul ned nedenfor og vælg dit eget valg.
Plettet med nødder, skånsomt stegt i olivenolie, denne lækre ret fra kokken Alex Stupak—af den uber populære Empellón restauranter i N.Y.C. - er ikke din gennemsnitlige dukkert. "Jeg elsker det grønne på det grønne af pistacienødder og avocado," siger han og foretrækker Hass-varianten af avocado for dens cremede tekstur og overlegne smag. Få opskriften her.
Der er mere ved at grille end burgere og boller. Californiens stjernekok Michael Chiarello tænder op for flammerne med en frugtig sideskål, som kærligt kaldes "Rockamole", og det er der god grund til. Denne har et potent, for ikke at nævne overraskende, twist: frisk mango.
Få opskriften her.For en variation af klassikeren, der er mere tro mod originalen, tilbyder Stupak denne stærkt vanedannende opskrift, som kræver hvidløg, koriander, jalapeños, avocadoer og limefrugter. Nøglen? Spring tomaterne over. Han advarer om, at de kan gøre din dip for vandig. Få opskriften her.