Undersøgelsen af mere end 23.000 mennesker foretaget af Epidemiologisk afdeling, I.R.C.C.S. Neuromed i Pozzilli, Italien, fandt ud af, at dette grundlæggende element i italiensk middelhavskost er forbundet med den reducerede sandsynlighed for abdominal fedme.
Før du ser dette som et grønt lys til at indlæse på populær kulhydrat (det er ofte undgået i visse diæter på grund af dets glutenindhold), er det vigtigt at bemærke, at undersøgelsen ikke siger, at det at spise pasta faktisk forårsager en reduktion i BMI, bare at det er forbundet med det. Italienere spiser også mindre portioner, da pasta typisk betragtes som en første ret frem for en hovedret.
"Ved at analysere antropometriske data om deltagerne og deres spisevaner" siger førsteforfatter til undersøgelsen George Pounis i en pressemeddelelse, ”har vi set, at indtagelse af pasta, i modsætning til hvad mange tror, ikke er forbundet med en stigning i kropsvægten, snarere det modsatte. Vores data viser, at det at nyde pasta efter den enkeltes behov bidrager til et sundt kropsmasseindeks, lavere taljeomkreds og bedre talje-hofte-forhold."