Tilføj lidt gnistre og en masse sjov på din Fjerde juli bash i år med denne finurlige kage, som Matt Lewis og Renato Poliafito, de to grundlæggere af det elskede bageri i Brooklyn, har drømt om Bagt. Her stables lag af vaniljekage snøret med farverigt drys, frostes og dækkes derefter med rødt, hvidt og blåt drys til ære for den kommende højtid. Selvfølgelig kan denne stedsegrønne opskrift også bruges til enhver begivenhed eller lejlighed, selv efter Independence Day - bare skift dryssfarverne, så de matcher temaet eller honorarens yndlingsnuancer.
"Denne kage er utrolig sjov at sammensætte," siger Lewis. "I bund og grund kaster du drys efter en kage." Placer kagen for at holde bordpladen og gulvet ryddeligt stå på en stor bageplade eller i en meget bred og stor røreskål for at fange de faldende slik, han rådgiver. For at dekorere siderne skal du blot trykke håndfulde drys mod kagen, så falder det overskydende bare tilbage i skålen. "Det her lyder pænt og velordnet, ikke? Nå, det er og er det ikke, siger Lewis. "Men hvis du vil have pæn og ordentlig, skal du ikke lave denne kage." For flere idéer til opskrifter fra den 4. juli, skal du sørge for at hente juli-nummeret af
Drys Lagkage
gør En 8-tommer lagkage
Aktiv tid 40 minutter
Samlet tid 3 timer
RELATERET: Denne spektakulære jordbær- og mandeltærte er overraskende nem at lave
ingredienser
Madlavningsspray til pander
3/4 kop rødt slikdrys
3/4 kop marineblå slikdrys
3/4 kop hvidt slikdrys
2 æsker hvid kagemix
3 12-oz. beholdere hvid frosting
RELATERET: 7 tips til at kaste den ultimative udendørs shindig
Vejbeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 350°F.
2. Smør tre 8-tommer runde kageforme let med madlavningsspray og beklæd bunden med bagepapir.
3. Rør rødt, blåt og hvidt drys sammen i en mellemstor skål.
4. I en stor røreskål laver du kagedejen. Rør 1 kop af drysblandingen i og fordel dejen jævnt i de forberedte kageforme.
5. Bag kager, indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud, ca. 34 minutter, roterende pander for og bag halvvejs. Afkøl kager i pander på rist i 10 minutter, fjern dem fra panderne, og afkøl færdig på rist, indtil de er helt afkølet, cirka 1 time.
6. Brug en savtakket kniv til at trimme de afrundede toppe (ca. ¼ tomme) af hvert kagelag for at gøre dem flade. Kassér rester.
7. Læg det ene kagelag på kagefoden.
8. Stik fire ark bagepapir under kagen, så det overskydende papir kan hænge ud over kanten af kagefoden (dette vil holde overfladen ren, mens frosting). Brug derefter en offset spatel til at froste toppen med 1 kop frosting. Gentag stabling og frosting af kage med det andet og tredje lag. Brug den resterende frosting til at dække siderne af kagen og glat frostingen hele vejen rundt, så den bliver så flad som muligt.
9. Centrer kagefoden på en bageplade med kant eller inde i en bred skål. Brug din hånd til at øse drys og pres dem forsigtigt rundt om siderne af kagen, indtil de er helt dækket.
10. Fjern forsigtigt bagepapiret. Server med det samme, eller dæk til og opbevar ved stuetemperatur i op til 3 dage. Kagen kan også dækkes til og opbevares i køleskabet i op til 1 uge.