Der er ingen tvivl om, at den simple handling at smøre avocado på toast revolutionerede morgenmaden, men at tilpasse højt elsket pulpgrøn frugt til baren har evnen til for evigt at ændre, hvad vi drikker - især når det kommer til Mexicansk mad.
Indtast Avocado Margarita. Det kulinariske udtænkt af opskalere Tex-Mex joint Javelina, i N.Y.C.s Gramercy Park-kvarter, kombinerer drikkevaren blandede avocadoskiver, koriander, limejuice, simpel sirup, Cointreau og, selvfølgelig, tequila, for en cremet og forfriskende smagseksplosion, der ligner en skål guac tilsat sukker. "Det er den ideelle cocktail til at fremhæve Tex-Mex' mest fremtrædende smagsvarianter," siger general manager og drikkevaredirektør Christopher Skillern, som tilpassede opskriften fra sit hjemland Austin. "Avocadoens smøragtige olier blandet med krydderiet fra den friske koriander og sødmen fra siruppen komplementer hinanden for en drink, der trodser forventningerne til en traditionel margarita." Læs videre for opskrift.
2 oz tequila
1 oz limesaft
1 oz Cointreau
1/2 oz simpel sirup
1 skefuld blandet avocado og koriander (ca. 2-2 1/2 oz avocadopuré lavet med skrællede, udhulede avocadoer blandet med koriander og salt efter smag)
3-4 isterninger