"Bare to ugers slanke middage kan hjælpe med vægttab," siger L.A. ernæringsekspert Christine Avanti. Problemet er, at vi ofte bliver trætte af grillet kylling på dag 3. Vi fik Avanti, der også måneskin som kok, til at lave en ugelang menu med opskrifter, eksklusivt til Med stil. Kombinationen af magre proteiner (hun havde os til BBQ chicken and sushi) og sunde kulhydrater hjælper dig med at føle dig mæt uden at smage som pap. Farvel midnatssnack – vi kommer efter dig, todelt!
Mandag: Ovnstegt kyllingebryst, ris eller quinoa, gulerødder og zucchini
3 oz ovnstegt kyllingebryst uden skind3⁄4 kop kogte brune ris eller quinoa1⁄2 kop dampede gulerødder1⁄2 kop frosne druer1 tsk ekstra jomfru olivenolieDit valg af urter og krydderier1 kop dampet zucchiniVand, te
Par ovnstegt kyllingebryst (tilberedt hjemme eller købt i butikken) med brune ris eller quinoa, dampet zucchini og gulerødder. Munch på frosne druer for en sød afslutning.
Serverer 1. Per portion: 381 kalorier, 27 gram protein, 55 gram kulhydrater, 7 gram fedt
Tirsdag: Urteskorpet laks med babykartofler og artiskokker
3 ounce laks6 oz røde kartofler1 medium dampet artiskokEkstra jomfru olivenolie madlavningsspray1 kop spinat1 spsk hakket hvidløg1 spsk hakket rosmarinSalt og stødt sort peberVand, te
1. Damp artiskok ved svag varme i 30-40 minutter.2. Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd en bageplade med folie og spray med olivenolie. Vask laks, dup tør og fordel hvidløg, rosmarin, salt og peber ovenpå. Bages i 10-15 min, alt efter tykkelse. Server med artiskok, dampet spinat og kogte kartofler.
Serverer 1. Per portion: 371 kalorier, 28 gram protein, 52 gram kulhydrater, 8 gram fedt
Onsdag: Grillet hellefisk med tomatcoulis
Til Tomato Coulis:2 oksekødtomater1⁄4 kop rødvinseddike1 tsk hakket hvidløg1 tsk fint havsalt
Til helleflynder:4 helleflynderfileter (4 ounce hver) Olivenolie, til pensling Havsalt og knust sort peber1⁄2 tsk. stødt sort peber1 rødløg, hakket1⁄4 kop ekstra jomfru olivenolie1 bundt frisk timianJuice af 1 citron
Sådan laver du tomatcoulis:1. Bring en gryde med vand i kog. Fyld en skål med is og vand. Skær et lavt "X" i bunden af hver tomat. Kom tomaterne i det kogende vand og blancher i 1 minut. Overfør til isvandet for at afkøle, og skræl derefter. Halver tomaterne gennem ækvator, og pres derefter saften og kernerne ud.2. Skær tomatkødet fint og kom det i en mellemstor skål. Rør eddike og hvidløg i og stil til side i 30 minutter.3. Overfør tomatblandingen til en foodprocessor, tilsæt salt og peber, og puls til at kombinere. Tilsæt løget og dryp langsomt olien i, mens maskinen kører.
For at tilberede helleflynder:1. Beklæd en fiskegrillkurv med madlavningsspray og forvarm din grill til medium-høj. Pensl helleflynderfileterne med olie og krydr let med salt og revet peber.2. Læg bundtet timian i fiskegrillkurven og stil det over bålet. Når timianen begynder at ryge, lægges fileterne i kurven og lægges på grillen. Luk låget og grill i 6 minutter. Løft låget og drej fiskefileterne 90 grader for at skabe grillmærker på kryds og tværs, og luk låget igen. Grill fisken, indtil den let flager, cirka 6 minutter.3. Server fisken med tomatcoulis og pynt med grillet timian.
Serverer 4. Per portion: 273 kalorier, 24 gram protein, 3 gram kulhydrater, 18 gram fedt
Torsdag: BBQ Kyllingebryst, Corn Cobbette og Melon
3 ounce BBQ kyllingebryst uden hud
1. Grill kyllingen som du vil, tilbered majs i kogende vand eller på grill, tilsæt salt efter smag. Nyd med en side af cantaloupe.
Serverer 1. Per portion: 393 kalorier, 27 gram protein, 50 gram kulhydrater, 12 gram fedt
Fredag: Sushi, brune ris og dampede grøntsager
Bestil disse på dit foretrukne sushi hot spot!
2 stk lakserulle2 stk tunrulle (hvis du er gravid kan du bytte tunen ud med laks).2 stk gulhalerulleSushi pakkes ind i ris, så det er ikke nødvendigt at tilføje andre kulhydrater til dette måltid.1⁄5 avocado, skåret i tern (rullet til sushi) Sojasovs med lavt natriumindholdWasabi1 kop dampet grøntsager VandTe
Serverer 1. Per portion: 326 kalorier, 22 gram protein, 44 gram kulhydrater, 4 gram fedt
Lørdag: Kylling blød taco (hjemme eller mens du spiser ude)
3 oz grillet kyllingebryst uden skind Én 6" fuldkornstortilla1⁄4 kop sorte bønner1⁄4 kop risEkstra jomfru olivenolie madlavningsspray Revet salat Tomat Løg Frisk salsaVandTe
1. Pak kyllingen ind i varm tortilla med salat, tomat, løg og salsa. Nyd sorte bønner og ris ved siden af. Hvis du spiser ude, bestil to bløde kyllingetacos og anmod om ingen ost, ingen creme fraiche og ingen specielle saucer undtagen salsa.
Serverer 1. Per portion: 388 kalorier, 29 gram protein, 56 gram kulhydrater, 7 gram fedt
Søndag: Mongolsk oksekød
Til sojasovsblanding:1⁄4 kop sojasovs med lavt natriumindhold 1 spsk hoisinsauce 1 spsk riseddike 1 spsk majsstivelse 1 spsk sambal (chili-hvidløgspasta) 1 tsk kokospalmesukker eller 1⁄2 tsk stevia
1. Kombiner sojasovsen, hoisin, eddike, under omrøring indtil glat.
Til oksekød:8 oz risnudler2 tsk kokosolie2 spsk hakket hvidløg2 spsk hakket frisk ingefær1 lb græsfodret mørbrad bøf, skåret i tynde skiver på tværs af kernen16 spidskål, skåret i 2-tommers stykker2 gulerødder, i tern1 kop frisk bønner spirer
1. Bring en mellemstor gryde vand i kog. Tilsæt risnudlerne og kog efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.2. Smelt kokosolien i en stor nonstick-gryde over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og oksekød og kog indtil oksekødet er brunet, cirka 5 minutter. Tilsæt grøntsagerne og kog i 30 sekunder. Tilsæt sojasovsblandingen og kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet, cirka 1 minut. Fjern fra varmen, tilsæt de kogte nudler og bønnespirer, og vend sammen. Server straks.
Serverer 4. Per portion: 210 kalorier, 21 gram protein, 19 gram kulhydrater, 5 gram fedt