Topkokke ved, at man skal salte din kalkun - eller lade den trække i et salt, flydende bad før stegning - er et afgørende skridt for at sikre, at din fugl kommer ud af ovnen som fugtig og smagfuld som det kan være. Og selvom en simpel løsning med 3 ingredienser kan gøre en stor forskel, er vi også store fortalere for at smide frugt, urter og endda noget sprut i lag med subtile smage, der kan nå langt. Rul ned for at se et par marineringsmuligheder, der virkelig vil gøre din stjerne-takkefest-ret til alt det og mere.

Tal om en smagsbombe. Ken Oringer, den James Beard Award-vindende kok bag Bostons Clio og Coppa, drømte op denne æblecentrerede opskrift der er tilsat en blanding af urter og krydderier.

Travis Lett fra det super trendy Venice Beach-sted Gjelina ikke kun gennemvæder sin fugl i en blanding af honning, urter og citrus, men han sommerfugler den også for hurtigere tilberedning. Få den fulde how-to her.

Ikke at forveksle med et festligt slag, denne blanding af urter, hvidløg og appelsinskal fra Ree Drummonds kogebog

Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays ($17; amazon.com), er lige så smuk, som den er lækker. Vi elsker hendes forslag om at bruge en brining pose at marinere kalkunen, da ikke alle har et kar, der er stort nok til at rumme væsken plus en fugl på 15 pund.

Hvad med at bade din kalkun i gin? Dette team bag foodie-bloggen Kuffert Foodist kom med denne gin-baserede iblødsætningsløsning, der viser sig at være ret smart, da brugen af ​​alkohol i en marinade er med til at bære smag i hele kødet. Få den travle how-to her.