For ønofile er sommer synonymt med rosé. Men den elskede lyserøde drink er ikke den eneste, der er værd at indtage. Vi har for nylig spurgt Sebastien Auvet, medstifter af Vin Sur Vingt, en hyggelig gallisk bar med tre N.Y.C. steder, som mærker til at prøve i løbet af disse sidste uger af sommeren - og til vores store overraskelse var de alle mousserende vine. Nedenfor er hans tre bedste anbefalinger til tre forskellige lejligheder. Santé!
Til date night: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle ($70; jjbuckley.com)
Vil du imponere din betydelige anden? Bestil en omgang Domaine Vouettes pinot noir. Subtile antydninger af æble- og ferskensmag gør denne rige blanding "perfekt med en tallerken blåskimmelost og en god ven," siger Auvet.
For en strandtur: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($17; thewineconnection.com)
Hvis du vil have en sprudlende iteration af sommerens mest populære vin, så prøv et glas Domaine des Varinelles rosé. Med noter af vilde jordbær og solbær er det det perfekte tilbehør til fisk og skaldyr.
Til en afslappende aften derhjemme: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($21; ewwines.co.uk)
Hvem siger, at du skal drikke dine røde ved stuetemperatur? Auvet anbefaler, at denne drink med grapefrugtsmag bedst serveres kold. Den kommer fra Loire, en region i Frankrig, der er kendt for sine dessertvine, og den passer perfekt til en skive chokoladekage.