For de fleste af os er kaffe en nødvendig del af at vågne op. Men en dommer i Los Angeles har afgjort, at det at drikke kaffe kan have utilsigtede negative helbredseffekter, og at offentligheden skal være opmærksom. I aftes den 29. marts blev det dømt, at virksomheder i Californien skal nu inkludere en advarsel om kaffekræft på deres produkter på grund af et specifikt kræftfremkaldende stof i drikkevaren.
Kemikaliet kaldes akrylamid, og det dannes under ristningsprocessen.
Kaffeindustrien som helhed har tidligere udtalt, at mens akrylamid faktisk er til stede i kaffe, er det i en for lav mængde til faktisk at påvirke os. I 2016 fandt International Agency for Research on Cancer under Verdenssundhedsorganisationen også begrænset afgørende bevis for en kræftfremkaldende effekt ved at drikke kaffe.
Kredit: Willie B. Thomas
Den nuværende retssag blev dog anlagt af nonprofit-gruppen The Council for Education and Research on Toxics, som sagsøgte Starbucks og 90 andre virksomheder under en lov i staten Californien, der kræver advarselsetiketter for en lang række kræftfremkaldende kemikalier.
William Murray, præsident og administrerende direktør for National Coffee Association, fortalte USA i dag at retssagen ikke gør noget for at forbedre folkesundheden. "Kaffe har igen og igen vist sig at være en sund drik," forklarede Murray.
RELATERET: Gisele Bündchen har en junkfood-svaghed
Men Raphael Metzger, advokaten, der repræsenterer non-profit, sagde, at industrien burde fjerne kemikaliet fra sin proces. "At få det ud er bedre for folkesundheden end at efterlade det og advare folk," sagde Metzger.
Retssagen har stået på i otte år og er teknisk set stadig ikke afsluttet, da de tiltalte har et par uger til at gøre indsigelse, hvis de ønsker det. Hvis kendelsen bliver vedtaget, vil de tiltalte skulle betale en bøde på 2.500 dollars for hver person i Californien, de har udsat for kaffe i løbet af otte år. Lad os håbe, at denne sag ikke brygger for meget længere.