Hold en fantastisk middagsfest til mindedagen med 'The Forest Feast'

Hvornår Skovfesten (Antropologi, $35), en ny kogebog fra Erin Gleeson, landede på vores skrivebord, vi troede, vi var døde og gik til en meget Pinterest-værdig himmel!

Den innovative kogebog er lagt i dobbeltsidet opslag: én side er en kunstfærdig collage af ingredienser og håndskrevne anvisninger; den anden er et mundrette foto af det færdige produkt.

"Når jeg ser på en opskrift, vil jeg gerne være i stand til at scanne ingredienserne, se billedet af den færdige ret og have en grundlæggende idé om, hvordan jeg kunne lave den," siger Gleeson. "Mit mål med denne bog er at præsentere tilgængelige opskrifter på den måde: visuelt, smukt, enkelt."

Gleeson skabte først Skovfestensom blog, da hun og hendes mand rykkede deres liv i New York City op med rode og drog vestpå. Mosskov erstattede betongader, og Gleeson, en fødevarefotograf af fagmand og akvarelentusiast efter eget valg, blev inspireret af ændringen i landskabet.

“Da jeg begyndte at vise mit arbejde til San Francisco magasin- og kogebogsredaktører, blev det mere og mere klart, at vestkystens sensibilitet var langt fra mit minimalistiske/glatte/veloplyste arbejde, skudt i high-end storbyrestauranter,” skriver Gleeson i bogens forord. “Mine potentielle kunder i Bay Area ønskede mindre roeskum og flere grønkålschips … så jeg begyndte at lave mad og skydning, og jeg startede en blog, der kaldte den 'Skovfesten' hovedsageligt, så jeg ville have et link, jeg kunne sende til redaktører. ‘De vil have jordet, jeg kan give dem jordet!’ tænkte jeg.«

Da hendes blog voksede i popularitet, var Gleeson i stand til at lave sin drømmekogebog. En autodidakt kok, der er hengiven til friske råvarer – uanset hvad der er i hendes CSA (community supported agriculture) levering er normalt hvad der er til aftensmad - hun lavede et arkiv af sunde vegetariske opskrifter, der er lige så smukke, som de er nemme at lave.

Skovfesten er mere end smukt. Det er transformerende. At bladre gennem bogen er som at blive ført væk. Pludselig er du i Erins vestkysthytte, begravet dybt blandt de tårnhøje redwoods, fodspor dæmpet af mos. Mens det gyldne lys driver gennem den tidlige aften, producerer Erin en spredning af savleværdige lækkerier, der er sprængfyldt med farver og enkle smagsoplevelser.

Som et smugkig i hendes bog kuraterede Gleeson det perfekte Memorial Day weekendmåltid til os! Fra cocktails til dessert, gør dig klar til at holde det smukkeste middagsselskab, du nogensinde har haft.