Vi har for nylig indhentet kulinarisk dronning Rachael Ray på dette års New York City Wine and Food Festival, hvor hun var vært for den ottende årlige Blue Moon Burger Bash. Arrangementet, der giver mere end 40 anerkendte amerikanske kokke chancen for at konkurrere om den bedste burger, bød på både klassiske og opfindsomme fortolkninger af pattyen - blandt de mest populære var Black Tap's saftig kobe oksekød gengivelse og Ainsworth's Mac n' Cheese Burger. Kogebogsforfatteren og tv-personligheden tog en burgerpause for at give os scoop på hendes køkken-must-haves og madfilosofi.
Sidste måltid på jorden: Hvad ville det være?
Min veninde Melanie Dunea, en vidunderlig fotograf, lavede en bog, Min sidste nadver ($32; amazon.com). Jeg ville være så deprimeret, at jeg ikke ville spise noget, men hvis jeg kunne få det første måltid på den anden side, ville jeg besøge min første hund Boo - hun kunne lide butternut squash – og jeg ville være sammen med min bedstefar, som elskede ansjoser og sardiner, så vi spiste hvidløg og olivenolie og sardin eller ansjos spaghetti.
Yndlings køkkengadget?
Jeg tror ikke på gadgets. Jeg tror på at holde dine knive skarpe. Jeg tror på en affaldsskål, så du kan lægge alt dit affald og affald ét sted, og du håndterer det, når du er færdig med at lave mad. Jeg er stor tilhænger af et stort skærebræt - selvom du ikke har nogen bordplads, så læg den over din vask, og du har en ny disk. Og jeg tror på en så god kvalitet af potten, som du har råd til. Det er mine gadgets.
Hvad skal du nippe til i efteråret?
Min mand er en vidunderlig mixolog, og han er ansvarlig for alle drikkevarer. Jeg elsker hver gengivelse, han laver af Blood Mary, han laver fantastiske margaritas, han laver fantastiske champagnecocktails. Jeg drikker lige muligheder – en EOD – så uanset hvad han laver, fra gløggcider til martinier med æblespidser, tror jeg, det bliver det.