Ikke alle kalorier er skabt lige - det er i hvert fald, hvad den kendte kok og sunde livsstilsekspert Rocco DiSpirito påstår i sin nye bog, Den negative kaloriediæt ($17; amazon.com), som kæmper for en kur fyldt med højkvalitets, hele fødevarer (det han kalder "negative kaloriefødevarer"), der fylder dig, giver næring til dit stofskifte og hjælper din krop med at forbrænde fedt i modsætning til at lagre det. Nedenfor er hans liste over de 10 mest næringsrige fødevarer, sammen med en opskrift på quinoagrød, der indeholder en af dens stjernespillere, bær, som afgifter kroppen og sænker kolesterolniveauet. "Jeg er varm på quinoa, fordi det pakker masser af protein, fibre og smag, især når det parres med blåbær og mynte," skriver Dispirito. Læs videre for opskriften, så kan du også være det.
1. Kom quinoaen i en fin si og skyl den godt under koldt rindende vand. Ryst eventuelt overskydende vand af. Overfør quinoaen til en blender med mandelmælk, vaniljeekstrakt, salt og munkefrugtekstrakt. Blend på høj for at bryde quinoaen op i mindre stykker, cirka 30 sekunder.
2. Hæld blandingen i en bredbundet gryde og sæt den over medium-høj varme. Kog blandingen, indtil den simrer, mens du pisk konstant for at forhindre klumper. Når blandingen har simret, tilsæt halvdelen af blåbærene og bland for at varme dem igennem, lad dem bryde lidt fra hinanden.