Hver gang Med stil dækpige Gwyneth Paltrow gør noget, er der en god del af befolkningen uenige (se: her og her). Og med lanceringen af hendes nye kogebog, Det hele er godt: Lækre, nemme opskrifter, der får dig til at se og føle dig fantastisk, er overskrifterne ikke anderledes. Så hvorfor al den negativitet? For i denne 304 sider lange kogebog, udgivet i denne uge, går Paltrow ind for en eliminationsdiæt, hvor man undgår kaffe, alkohol, mælkeprodukter, æg, sukker, skaldyr, dybvandsfisk, kartofler, tomater, peberfrugter, aubergine, majs, hvede, kød og soja – ikke kun i en periode, men for resten af ens liv. Paltrow indrømmer, at diæten, anbefalet af Dr. Alejandro Junger (af Ren diætberømmelse), var overvældende i starten og et slag for den selverklærede foodie. Alligevel siger hun, at slutresultatet var livsændrende og affødte ideen til denne kogebog, som hun skrev sammen med Julia Turshen, en madskribent og privat kok. Paltrow indrømmer gerne, at den livsstil, hun går ind for i denne bog, ikke er let. "Resten af mit liv? Uden parmesanost og stegt zucchini og pasta og baguettes og Pinor Noir?” hun skriver. "Det ville ikke ske, lad os se det i øjnene. Men kunne det blive min baseline?. Kunne jeg læne mig mere til det? Jeg besluttede, at jeg kunne." Uden at sige det, så lyder det som om, at Paltrow følger den gamle 80/20-regel, når det kommer til mad: at spise sundt 80 % af tiden, så du kan forkæle de andre 20 %. Det lyder bestemt som en afbalanceret og realistisk tilgang til at spise for os! Og lad os se det i øjnene: Hvis en diæt kan hjælpe os alle til at se så godt ud, som Paltrow gør i en alder af 40, er det et forsøg værd.
Klik her at snuppe et eksemplar af bogen til dig selv, og del dine tanker i kommentarerne!