Vær opmærksom på madelskere: hvis du endnu ikke er bekendt med den grillede ost fra den populære N.Y.C.-baserede restaurant og bageri Sadelles, Hør efter! Sammenlignet med tidligere fænomener i den stadigt udviklende verden af madtrends (som zany desserthybrider og mammut milkshakes), er den meget hypede omvendte grillede ost tydeligt mindre skrigende og kompliceret. Faktisk er det eneste, der adskiller det, at det traditionelle brød er erstattet med en omvendt alt bagel - men mand, er det nogensinde lækkert.
Mens retten har dvælet på Sadelles menu i flere måneder, ser den ud til først at være blevet berømmelse i januar, hvor den begyndte at infiltrere Instagram fodrer overalt. Sandwichene, som er bygget ved hjælp af de legendariske bagels lavet af Sadelles medejer og bager Melissa Weller, har en perfekt størrelse og ankommer til bordet, der drypper af ooey-gooey ost. For dem af jer, der ikke bor i N.Y.C. område eller er uvillige til at trodse brunchpublikummet, få din løsning med opskriften nedenfor.
1. Skær bagel i halve og tryk, indtil den er fladet til omkring halvdelen af sin normale tykkelse.
2. Tilsæt skiftevis ost, og sørg for, at der ikke er for meget ost uden på bagelen.
3. Læg helt smør på den flade top eller pande på medium-varm, og læg derefter den grillede ost ovenpå. Læg en let vægt oven på den grillede ost.
4. Tjek for gyldenbrun farve, vend derefter sandwichen, tilsæt mere smør og vægten igen. Når begge sider er gyldne, og osten er smeltet ordentligt, skæres og serveres.