Bodegaer er grundlaget for New York City. Uanset hvad du har brug for, må du hellere tro, at de har det. En halv liter is? Jo da. Morgenavisen? Du har det. En delikatessesandwich? Kommer lige op. Men i betragtning af, at der er masser af muligheder, kan det være nyttigt at skære ned på din indkøbsliste til det absolut nødvendige – især hvis du laver et hurtigt pitstop.
Med det i tankerne spurgte vi kokken og Harlem-beboer Marcus Samuelsson, som leder kultfavoritten comfort food spisested Rød hane i sit lokale kvarter, hvilke varer han normalt øser op. "Bodegaer er så tilfældige," fortalte han Med stil ved en nylig middag med skotsk whiskymærke Glenmorangie i kælderen på sin restaurant, aka Ginny's Supper Club. "Du kan få Dagens Nyheder, du kan få en 40 oz. eller friske tamales."
Nedenfor tre ting vil han altid få en bodega. Spoiler-alarm: En er gratis.
1. Ramen
"Ramen er lige så god til bodegaer som enhver anden butik. Tilføj nogle landmandsmarkedsgrøntsager, et pocheret æg, noget soja, og det er en fest."
2. Plantains
"Jeg ville koge dem til små fritter og servere dem med ramen. Så dyppede jeg dem i suppen."
3. God gammeldags sladder
”Jeg går altid på den samme bodega. I sidste ende er det ikke så meget, hvad jeg har brug for – det er samtalen. Hvis ejeren ikke klager eller taler om noget, er det ikke New York for mig."
