Når du forestiller dig en forfriskende cocktail, kommer en sommerlig margarita eller mint julep typisk i tankerne. Men i efterårsmånederne kan en sæsonbestemt drink, som en gløgg eller hård cider, være lige så tilfredsstillende. Mary Giuliani, en af N.Y.C.s mest eftertragtede cateringfirmaer, deler en håndfuld drikkevarer, der er nemme at reparere i sin nye bog Cocktailfesten ($21; amazon.com), et manifest med festideer, tips, menuer og opskrifter til alt fra Cinco de Mayo til babyshower. Efter at have konsulteret bogens festberegner, som vil sikre, at du aldrig overskrider – eller endnu værre, under servering – dine gæster, så prøv at piske "Cider" op House Rules," hendes efterårsfortolkning af en sommershandy, der blander øl og frisk æblecider til en uventet og velkommen tørstslukker. Læs videre for opskriften.
Cider husregler
Gør: 8 til 12 portioner.
ingredienser
6 12-oz flasker af din yndlingsøl
8 kopper æblecider (frisk hvis muligt)
2 12-oz dåser ingefærøl
4 æbler, til pynt.
Vejbeskrivelse
Kombiner alle væskerne i en drinksdispenser efter eget valg, rør langsomt og hæld over is i pilsnerglas. Du kan skære æblerne i skiver og derefter skære hver enkelt i skiver (se billede) og sætte det på hvert glas som pynt.
VIDEO: Få Jessica Seinfelds tips til at afholde det perfekte cocktailparty
Fra bogen COCKTAILFESTEN af Mary Giuliani. Copyright © 2015 af Mary Giuliani. Genoptrykt efter aftale med Ballantine Books, et aftryk af Random House, en afdeling af Penguin Random House LLC. Alle rettigheder forbeholdes.
