Når det kommer til morgencocktails, er der intet som en Irish Coffee for at bringe lidt tiltrængt varme til dine triste vinterdage. Legenden siger, at drikken - som typisk består af varm kaffe, irsk whisky, sukker og fløde - blev opfundet af en mand ved navn Joseph Sheridan, der angiveligt serverede det til iskaldt kolde rejsende, der passerede gennem hans lufthavnsrestaurant i sydvest Irland.
Til ære for drikkevarens nationale helligdag i dag aflyttede vi den prisvindende bartender Joaquín Simó fra N.Y.C. håndværkscocktailbar Hældning af bånd for hans opskrift, som kræver den geniale tilføjelse af en ristet skumfidus. "Min yndlings vinterbeklædning er en whiskysweater - den glød, der får mig til at føle mig toasty," fortæller han Med stil. "En Irish Coffee tilbyder den hygge, plus et koffeinholdigt boost." Læs videre for den fulde oversigt.
Knappogue Irish Coffee
- Ingredienser:
- 1 1/2 oz Knappogue Castle Single Malt Irish Whisky ($50; grandwinecellar.com)
- 1/4 oz demerara sirup
- 5 oz varm kaffe
- Knip kosher salt
- 2 spsk sukker
- 1 appelsin
- 2 streger Regans' Orange Bitters nr. 6 ($9; amazon.com)
- 1/8 kop fløde
- 1 skumfidus, ristet
Rutevejledning:
1. Pisk skallen fra en appelsin sammen med to spiseskefulde hvidt sukker, seks streger Regans' Orange Bitters nr. 6, indtil den er tyk, men stadig kan hældes.
2. Tilføj blandingen til opvarmet krus med kaffe, whisky og demerara sirup. Tilsæt en knivspids salt.
3. Flyd fløde over toppen af drinken ved at hælde forsigtigt over bagsiden af en ske.
4. Top med en let ristet skumfidus.
