Slutningen af sommeren er desværre over os. Og hvilken bedre måde at lukke bikinisæsonen på end at forkæle dig selv med et smorgasbord af læskende desserter, som du måske eller måske ikke har svoret fra i flere måneder? Her har vi samlet vores yndlings søde opskrifter – fra bærtærter til blåbærcitronmoussekage – som er hver eneste kalorie og kulhydrat værd, fordi du fortjener det.
01af 09
JORDBÆR OG MANDELTÆRTE
Jordbærsæsonen er næsten slut, hvilket betyder, at det er tid til at begynde at simre disse skønheder til saucer, blande dem i cocktails og bage dem til frisklavet dej og skorper, ASAP. Tag en side fra madblogger og forfatter Béatrice Peltres bog – bogstaveligt talt – med denne enkle jordbær- og mandeltærte. Få opskriften her.
02af 09
Clafoutis med friske kirsebær
For en af de nemmeste desserter nogensinde, prøv at piske clafoutis op med friske kirsebær fra Belagt: Ugemiddage, weekendfester og alt derimellem af Elana Karp og Suzanne Dumaine. "Clafoutis er en krydsning mellem en kæmpe luftig pandekage og en fransk crêpe, fyldt med friske kirsebær," skriver de. "Ikke for sød, den kan serveres når som helst på dagen."
03af 09
BLÅBÆR CITRONMOUSSE-KAGE MED DUFTENDE GERANIUMBLOMSTER
Bagning kan være skræmmende, men ikke alle opskrifter kræver en ovn. Køl ned med denne livlige lilla dessert af konditor Henrietta Inman med pisket kokosflødefyld. Få opskriften her.
04af 09
RÅ HINDBÆR-TARTLETTER I MURERKRUKE LÅG
Calling all Pinners: Disse yndige hindbærtarteletter fra Tre gange om dagen ($25; amazon.com), en smuk kogebog fra madbloggerne Marilou og Alexandre Champagne, er rå, glutenfri og sødt serveret i små Mason-krukkelåg. Få opskriften her.
05af 09
Pære, ingefær og timian Tarte Tatin
For de uindviede er en tatin et bagværk på hovedet, hvor det frugtagtige fyld karamelliseres, før det bages. Denne variant af den klassiske franske opskrift, høflighed af den australske kok Guy Turland, bytter snittede æbler ud med årstidens pærer, snurrende ingefær og aromatisk timian. Få opskriften her.
06af 09
JORDBÆRSYLTE OSTEKAGEBAR MED BOGHVEDE-MANDELSKORPE
Disse glutenfri barer fra den nye kogebog Moderne Potluck: Smuk mad at dele ($12; amazon.com) ved Mad & Vin redaktør Kristin Donnelly er desserten til middagsselskabet, du aldrig vidste, du havde brug for. Få opskriften her.
07af 09
S'MORE SWIRL PIE
Lækkert sød og klæbrig, denne kreative tilpasning af den nostalgiske dessert fremmaner glade minder om søbål på sommerlejren. Plus, det kræver kun fem ingredienser og kan laves ved hjælp af en mikrobølgeovn og en ovn. Pro tip: Stil det på køl natten over for en ekstra fudgy konsistens. Få opskriften her.
08af 09
FRISKE TRE BÆRSTÆRTE
Denne velsmagende godbid uden bagning, som kokken Ron Silver fra N.Y.C. comfort food restaurant Bubbys kombinerer blåbær, hindbær og brombær i en hjemmelavet chokoladeskorpe. Behøver vi sige mere? Få opskriften her.
09af 09
HINDBÆR-CREME-TÆRTE MED PISTACIENØDDER
Udnyt det fulde udbytte af sæsonens søde råvarer, mens du stadig kan med denne Instagram-værdige glutenfri hindbærcremetærte, plukket fra siderne på madbloggeren Samantha Seneviratnes nye kogebog Glutenfri til gode ($13; amazon.com). Få opskriften her.
