Tilståelse: Vi er afhængige af Zac Posens Instagram. Midt i de skummende gulv-fejende kreationer på den røde løber drysser designeren en anden slags kreation ind - fra sit køkken. Uge efter uge pisker kokken savleværdige retter op, fra festlige Jule mandel lavendel pund kage til velsmagende quinoa og grøntsagsrøre. Selvom vi ville ønske, at vi var #cookingwithzac, er det mindste, vi kan gøre, at efterligne hans flair. Så vi tog fat i mesteren selv for at få underholdende ferietips og tricks. Find ud af, hvordan han får gæster til at føle sig hjemme, hans bedste tip til hosting og mere:
Hvordan kom du til at lave mad?"Jeg elsker at lave mad. Jeg begyndte at se madlavningsprogrammer, da jeg var 7, og øvelse gør mester!"
Hvordan finder du tiden til at lave mad/underholde?"Det afslapper mig. Efter en lang, travl dag i studiet ser jeg frem til lidt tid i køkkenet til at piske, bage og servere et lækkert måltid."
Hvad gør du for at få gæster til at føle sig hjemme?"Jeg ønsker altid, at mine gæster får en speciel og glædelig oplevelse. Så snart de ankommer, lader jeg køkkenet være i fred for at fokusere på dem og nyde deres selskab."
Er der nogle specielle, unikke detaljer, du laver?"Hvert middagsselskab har sin egen unikke flair. Borddækningen ændrer sig efter det budskab, jeg vil formidle: Frodigt porcelæn i Limoges porcelæn; spejl poleret rustfrit stål sølvtøj; og rige blomsterarrangementer vil hjælpe med at sætte en dramatisk tone. Steder kan glamouriseres med et særligt minde, som gæsterne kan tage med hjem. Et blomsterarrangement med bregner og liljekonvall er altid en god sidste touch."
Hvad er dit #1 tip til hosting?"Det handler om forberedelse og præsentation."
Hvad er dine go-to-middagsopskrifter?"Jeg kan altid godt lide en bred vifte af friske, krydrede og farverige muligheder for både ondskabsfulde spisende og vegetarer. Crudites er altid en nødvendighed. Jeg tilbereder altid et udvalg af smukt udskårne grøntsager og arrangerer dem som en buket. Til dipsaucer kan jeg godt lide at blande med miso, pureret cashew, en sjat krydret yuzu-sauce drysset med ristede sesamfrø og revet ingefær. For at indlede festen er champagne-infunderede cocktails sjove og forfriskende. For dem, der ikke kan lide bobler, er krydrede vine et godt alternativ - varm en portvin op og server den i en gammel nedarvet punch bowl."
Til middagsselskaber, har du tildelt siddepladser?"Jeg plejer at lade mine gæster vælge deres pladser, selvom det afhænger af, hvor formel middagsfesten er."
Hvad foretrækker du: Papir vs. e-mail-invitationer? Og hvorfor?"Hvis jeg er vært for en formel middag, sender jeg en papirinvitation. Til en afslappet soiree vælger jeg en e-mail eller en sms."
Hvis du ikke er vært, hvad tager du så med som gæst?"Jeg elsker blomster - dybe lilla og lyserøde - eller en vintage flaske vin."
MERE:• Fra $20 til $20.000: Gaver til enhver pris• Få Goops ferieunderholdende tjekliste• Juleværtindegaver under $100
