Vi har alle vores gennemprøvede familieopskrifter, men nogle gange er der intet som en god kogebog til en ekstra portion køkkeninspiration. Hvis du finder dig selv på udkig efter nogle solide anbefalinger forud for feriesæsonen, er du heldig. Vi rådførte os med madelskerne på vores kontor for de kulinariske emner, de altid vender sig til i en knivspids. Nedenfor er deres foretrukne valg.
01af 09
De grundlæggende teknikker for klassisk konditorkunst af The French Culinary Institute
”I det daglige henvender jeg mig til Kunsten at simpel mad af Alice Waters ($22; amazon.com), fordi den fortæller dig, hvordan du gør alt det grundlæggende, fra at lave en quiche til at stege en kylling. Men til desserter er der intet bedre end denne bog fra min alma mater, The French Culinary Institute. Den indeholder alle de lækre opskrifter, jeg lavede, mens jeg gik i konditorskolen. Min mest besøgte er clafoutis, som er nem at lave og et stort hit til middagsselskaber - især med min mand!"
—Anne Kim, Livsstilsredaktør
De grundlæggende teknikker for klassisk konditorkunst ($55; amazon.com)
02af 09
It's All Good af Gwyneth Paltrow
"Jeg er en stor Gwyneth Paltrow fan, så jeg måtte have fingre i denne kogebog, da den først udkom. Til min glæde er hver opskrift, jeg nogensinde har lavet af den, virkelig lækker, selvom du kigger på ingredienslisten og spekulerer på, 'Hvor er osten? Smørret?' Min favorit er hende risotto med ærter og grønt. Det er vegansk, men på en eller anden måde bevarer den en cremet konsistens. Jeg plejer at tilføje noget malet kalkun til blandingen for noget tilsat protein."
—Jennifer Merritt, InStyle.com viceredaktør
Alt er godt ($18; amazon.com)
03af 09
Geniale opskrifter: 100 opskrifter, der vil ændre den måde, du laver mad på af Kristen Miglore
"Jeg har svoret til Barfodet Contessa-fester! ($28; amazon.com) i årevis, men dette Mad52 kogebogen er hurtigt på vej til toppen af listen. Hver opskrift er en livslang favorit fra en værdsat kok, fra Marcella Hazan til Nigella Lawson."
—Angela Matusik, administrerende redaktør på InStyle.com
Geniale opskrifter ($20; amazon.com)
04af 09
Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook af Ina Garten
"Ina har altid så lækre opskrifter, men jeg elsker især denne bog, fordi hun forklarer, hvordan man forbereder ting på forhånd. Det er et must-have for alle, der kan lide at underholde, men ikke vil bruge hele aftenen i køkkenet."
—Sheryl George, skønhedsredaktør
Make It Ahead: A Barefoot Contessa kogebog ($22; amazon.com)
05af 09
Middag: En kærlighedshistorie: Det hele begynder ved familiebordet af Jenny Rosenstrach
"Jeg elsker, at det ikke er for prædikende og er skrevet, som om en ven giver dig madlavningstip."
—Wendy Wallace, markedsdirektør
Middag: En kærlighedshistorie: Det hele begynder ved familiebordet ($21; amazon.com)
06af 09
Sådan laver du alt: 2.000 enkle opskrifter på god mad af Mark Bittman
"Jeg elsker enkelheden i denne kogebog. Opskrifterne er lækre og kræver ikke et væld af skøre ingredienser. En hel del er blevet basis i vores ugentlige madlavning. Min mand og jeg elsker især den stegte kylling og den stegte, derefter ovnfærdige bøf."
—Megan Crum, tilbehørsdirektør
Sådan laver du alt: 2.000 enkle opskrifter på god mad ($21; amazon.com)
07af 09
Eva's Kitchen af Eva Longoria
"Jeg stødte på denne kogebog for et par år siden, da jeg interviewede Eva Longoria for en historie og var imponeret over, hvor lette at udføre alle opskrifterne er. Der er en mexicansk mad med peberfrugt derinde, som tager bogstaveligt talt 15 minutter at forberede og får folk til at tro, at mine køkkenfærdigheder er langt mere avancerede, end de faktisk er."
—Christina Shanahan, seniorredaktør
Evas køkken ($21; amazon.com)
08af 09
Fest: Generøse vegetariske måltider for enhver spiser og enhver appetit af Sarah Copeland
"Min svigerinde, som er kok (og udøvende producent/direktør for Trishas sydlige køkken på Food Network) gav mig denne bog for et par år siden. Den er skrevet af en ven af hende og er fyldt med de lækreste og mest uventede vegetariske opskrifter, du kunne forestille dig. Billederne er læskende, og det er nemt at trække disse retter ud, selvom du er en nybegynder kok som mig. En ven af mig, som er vegetar, kunne så godt lide bogen, da hun kom på besøg hos mig, hun 'lånte' den på ubestemt tid, og jeg måtte købe et nyt eksemplar."
—Amy Synnott, administrerende redaktør
Fest: Generøse vegetariske måltider for enhver spiser og enhver appetit ($24; amazon.com)
09af 09
En moderne måde at spise på: 200+ tilfredsstillende vegetariske opskrifter (som får dig til at føle dig fantastisk) af Anna Jones
"Jeg har lavet mad fra denne nye bog af Anna Jones og elsket det hele. Fra hurtige morgenmadsideer (som du kan putte i en murerkrukke og tage med dig, når du styrter ud af døren) til mættende grøntsagsbaserede retter er alt, hvad jeg har prøvet, fyldt med overraskende, inspirerende smag. Det er en total keeper!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektør.
En moderne måde at spise på: 200+ tilfredsstillende vegetariske opskrifter (som får dig til at føle dig fantastisk) ($24; amazon.com)