Ikke alle frugter og grøntsager er skabt lige. De kommer i en bred vifte af former, farver og smagsvarianter: røde, grønne, bladrige, saftige, søde, bitre, mærkelige, som du ikke kan identificere. Men en ny undersøgelse tyder på, at forskellige produkter også kan have dramatisk forskellige effekter på vægttab.
Det undersøgelse, udført af forskere ved Harvard, kiggede på kostoplysninger for 117.918 mennesker i løbet af fire års intervaller over 24 år, startende i deltagernes 30'ere og 40'ere. Selvom stigende daglige portioner af frugt og grøntsager førte til vægttab over hele linjen, korrelerede nogle specifikke fødevarer bedre med vægttab end andre.
For eksempel førte øget frugtforbrug til et gennemsnitligt vægttab på 0,53 pund pr ekstra daglig servering over en fireårig periode, at spise flere bær specifikt førte til over et pund vægttab. Æbler og pærer havde en lignende effekt, hvilket forårsagede vægtfald på 1,24 pund pr. ekstra daglig portion.
Når det kom til grøntsager, var tofu/soja og blomkål to af de største stjerner. Selvom stigende grøntsager samlet set førte til omkring et kvart pund vægttab pr. daglig servering, bulk op på tofu/soja fik den gennemsnitlige person til at falde næsten 2,5 pund, og blomkål førte til 1,37 punds vægt tab. I mellemtiden gjorde andre grøntsager mere skade end gavn. "Øget indtag af stivelsesholdige grøntsager, herunder majs, ærter og kartofler, var forbundet med vægtøgning," hedder det i undersøgelsen.
"Der er mange frugter og grøntsager, der kan være bedre valg - æbler, pærer, bær og ikke-stivelsesholdige grøntsager," hovedforfatter Monica L. Bertoia fortalte New York Tider.
Resultaterne giver en interessant ny indsigt i, hvordan det, du spiser, påvirker din vægt. Og hvis jeg laver mit regnestykke rigtigt, viser det også, at hvis du spiser kun 40 ekstra portioner tofu hver dag, kan du tabe 100 pund på fire år. Ret?
Denne artikel blev oprindeligt vist på Mad og vin. For flere historier som denne, besøg FWx.com.
