Sommertid var skabt til udendørs måltider og sprudlende samvær med venner og familie. Når alt kommer til alt, har du højst sandsynligt brugt det meste af vinteren (og måske noget af foråret) på at tude derhjemme med Netflix, et tæppe og en stor skål suppe. Nu er det tid til at præsentere dig selv for offentligheden igen og huske, hvor sjovt det er at være det. Men på trods af hvor fantastisk det føles, kan al den spisning ude føre til nogle usunde spisevalg. Brødkurven! De store portioner! Dessertmenuen! Hvordan er det muligt at være sund og har et socialt liv?
Heldigvis, berømt ernæringsekspert Kimberly Snyder har et par tips til at bevare den balance. Læs videre nedenfor for hendes visdomsord.
Håndter brødkurven
Snyder foreslår at bede tjeneren om at holde brødkurven. "Hvorfor teste din egenvilje og torturere dig selv, når du ikke er nødt til det?" hun siger. Snyder råder også til at dæmpe din sult før aftensmaden: "Du kan f.eks. have en proteinshake midt på eftermiddagen. Eller når du sætter dig ned, bestil en salat med det samme, og vær sikker på at du vælger en ikke-mejeriholdig dressing. Pres citronsaft over eller drik en let vinaigrette i stedet for.” Snyder tilføjer: "Salat og selleristænger fungerer også godt, især hvis du er på en bar og grill, og dine venner vil bestille rejer scampi eller kylling satay, og du vil have noget, du kan Saml op. Prøv bare at få en form for rå, grøn mad ind i maven, inden forretten kommer. Enzymer og fibre fungerer som en pude, der hjælper med at fordøje det, du spiser bagefter.” Et andet pro tip: "Tag fordøjelsesenzymer i begyndelsen af måltidet, som hjælper den mad du spiser med at nedbryde og fordøje nemmere. Hvis du skal spise noget tungere end normalt, vil du måske tage en ekstra.”
Balancer dit protein og din stivelse
»Tag et valg om, hvorvidt du skal have et koncentreret stivelse eller et koncentreret proteinmåltid sammen med grøntsager, og bestil omkring det valg, du har taget. For eksempel kan du bestille salat efterfulgt af fisk og grøntsager, eller salat efterfulgt af linser og svampe eller brune ris og grøntsager,” siger Snyder. “Asiatiske restauranter, især thailandske, er blandt de nemmeste restauranter at spise ude på, fordi der er så mange grøntsager, du kan bestille. Hvis du skal på en hyggelig italiensk restaurant og elsker pizza, kan de sikkert lave den til dig med gedeost. Nogle gange bestiller jeg en stor dobbeltsalat med en masse vegetabilske sider, såsom sauteret spinat, svampe eller asparges, sammen med en vegetarsuppe." Snyder har en lignende tilgang til mexicansk mad: "Jeg beder om en stor grøn og grøntsagssalat og topper den med bønner, ris og salsa (ingen ost eller surt fløde). Hvis jeg får ris og bønner (som jeg elsker nogle gange!), undlader jeg guacamole, som er meget fedt og føles tungt alt sammen. Eller du kan vælge guac og salsa på salaten, og undlade ris og bønner. Du kan endda vælge en bagt kartoffel (sød, hvis de har det) og grøntsager."
Hold dig til rødvin eller klar spiritus
"Det er ikke realistisk at tro, at du aldrig får noget alkohol igen. Men selvfølgelig, jo mere du har, jo værre er det for din skønhed,” siger Snyder. "Nogle gange kan du tage et glas, nogle gange mere end et, men gør det ikke for regelmæssig til en vane, hvis du bekymrer dig om din hud." Snyder siger til hold dig til rødvin, som har antioxidanter og er mindre hård ved din lever, og klare spiritus som vodka og gin, som kan indeholde færre congenere. "Kongenere er stoffer, der produceres under fermentering, og som kan omfatte små mængder kemikalier såsom estere, tanniner, acetone, methanol og aldehyder. Congenere er ansvarlige for det meste af smagen og aromaen af destillerede alkoholiske drikke og kan bidrage til symptomerne på tømmermænd. Mørkere spiritus som whisky, tequila og rom indeholder mere."
Undgå frugtbaserede desserter
Overraskende nok foreslår Snyder at droppe frugt, når det kommer til dessert: "Frugt er beregnet til at blive spist på tom mave eller med bladgrønt. Det nedbrydes så hurtigt, da det for det meste er vand, så hvis du spiser det efter at have fået tungere mad som f.eks kød eller nudler, du bliver oppustet." Men det betyder ikke, at slik er af bordet (ingen ordspil tilsigtet). "Jeg anbefaler at tage en lille smule mørk chokolade i din pung, hvis du ved, du vil have noget sødt efter din måltid, eller du ved, at du sandsynligvis vil grotte, fordi de andre mennesker, du skal spise sammen med, er store til at bestille dessert," hun siger. "Jeg ved, at vi ikke alle kan være perfekte 100 procent af tiden, og det er okay! Bare tag det bedste valg, du kan under omstændighederne. Hvis en eller to af dine venner vil dele desserten med dig, er det endnu bedre. I får alle en smag uden at gå overbord. Bare gør det til en lejlighedsvis forkælelse, når du går ud. Nyd det virkelig, når du har det!"
