De fleste opskrifter på chokoladekager kræver en ovn og en godt smurt bageplade. Men har du nogensinde tænkt på at bruge en støbejernsgryde i stedet for? David Rotter, chefkok i downtown N.Y.C. gastropub Boulton & Watt, har taget det overraskende stykke køkkengrej til sig for at skabe restaurantens nu signatur bløde, klæbrige dessert i XL-størrelse. "Det bringer dig tilbage til din barndom, især når det serveres med et højt glas mælk," fortæller han Med stil. "Det er også fantastisk at dele: Aromaen og præsentationen smitter!" Find ud af det selv med opskriften nedenfor.
Boulton & Watt Cast-Iron Cookie
gør 5 småkager.
ingredienser
1/2 pund blødgjort smør
2 kopper universalmel
3/4 kop brun farin
1 kop sukker
3 1/4 tsk natron
1 tsk salt
2 æg
2 tsk vanilje
12 oz chokoladechips
15 pastel chokolade jordnøddebolsjer.
Vejbeskrivelse
1. Bland smør, mel og sukker, og tilsæt derefter bagepulver og salt.
2. Tilsæt æg et ad gangen. Bland vanilje i. Vend forsigtigt chokoladechips i.
3. Kog ved 450°F i 10 minutter (eller længere, hvis du foretrækker færdigkogt).
4. Top med chokolade jordnøddebolsjer.
5. Server med en kande sødmælk, hvis det ønskes.
