Indlægget nedenfor med titlen "A Book to Help You Eat Like America's Best Marathoner," oprindeligt optrådt på FWx.
Løb hurtigt, spis langsomt. Det er ernæringsfilosofien for Amerikas bedste kvindelige maratonløber. Det er også navnet på hendes kommende kogebog. Shalane Flanagans hurtige ben har båret hende til adskillige amerikanske titler, en olympisk bronzemedalje og det næsthurtigste maraton nogensinde registreret af en amerikansk kvinde.
Til bogen slog hun sig sammen med Elyse Kopecky, hendes tidligere college-holdkammerat og kandidat fra National Gourmet Institute, for at sammensætte 120 sunde opskrifter, der undlader at tælle kalorier og trendy modefænomener til fordel for en vægt på næringsrige fødevarer beregnet til at fremme langsigtet sundhed. Mens de løb sammen på University of North Carolina, så Kopecky og Flanagan den fedtfattige dille føre til problemer som lav knogletæthed blandt kvinder på deres hold. Det er en stor grund til, at fødevarer som ost og sødmælk ofte dukker op i deres madlavning. Flanagan krediterer Kopeckys ernæringsprogram for at holde hende stort set skadesfri i de sidste par år på trods af kravene om at løbe 110 miles om ugen.
Løb hurtigt, spis langsomt vil komme ud nær starten af OL 2016 i Brasilien, hvor Flanagan forventer at konkurrere om endnu en OL-medalje. I mellemtiden kan du tjekke deres blog ud her. Selvom de fleste af os aldrig vil være i stand til at løbe nær så hurtigt, glæder vi os til at kunne spise som hende.
Besøg FWx.com for flere historier som denne.
