Angiveligt, First Lady Jacqueline Bouvier Kennedy lavet rigtig gode vafler. Jeg siger "angiveligt" ikke fordi de vafler, der tilskrives hende i forskellige kogebøger, ikke er objektivt gode; de er faktisk vidunderligt luftige og sprøde takket være en innovativ teknik, der involverer pisket æggehvider og bagepulver. Men har hun nogensinde faktisk lavet mad eller spist vaflerne? Betyder det noget? Gjorde hun ikke nok for sit land, mellem at være den usædvanligt tolerante kone til en åbenlyst randig præsident, den enke mor til de små børn forventes at bære smukt i offentligheden, efter at hendes mand blev myrdet for hendes øjne, en bogredaktør, en kunstbevarer og en mode guddom i tiderne? Næh, tilsyneladende ud over alt det, måtte Jackie Kennedy lave en bitchin 'morgenmad. Sådan er lod af en FLOTUS - og også en POTUS.

RELATERET: 7 gange Natalie Portman var det spytende billede af Jackie Kennedy

Et hurtigt dyk i John F. Kennedy præsidentbibliotek og museets arkiv viser, at begge Kennedys konstant blev bedt om opskrifter, og især en dukkede op i flere publikationer, krediteret enten Mrs. John F. Kennedy (lejlighedsvis "autograferet" som Jacqueline Kennedy på tværs af bunden) eller lejlighedsvis senator-daværende præsident, selv. Versioner af dette

click fraud protection
æggevaffel opskrift- siges at være J.F.K.s "favorit" - dukkede op Politisk Pot Luck: En samling opskrifter fra kun mænd, Kings In The Kitchen: Favoritopskrifter på berømte mænd*, Kendis -kogebogen (sammensat til velgørenhed af Dinah Shore), Mange lykkelige returvarer, Demokraternes kogebog eller hvordan man laver en G.O.P. Gåsblandt andre, samt en samling opskrifter, der blev anmodet af en klasse af sjetteklasser på Post Avenue School i Westbury, Long Island, og madkolonnerne i Den katolske standard og Claypool Features Syndicate. Selvom der kom en anmodning fra Martha MacBride fra Sacramento, der bad om en grydeopskrift til en bog, hun var ved at udarbejde, blev Kennedys forvirret og i stedet sendt med familiens vaffelopskrift.

RELATERET: Jackie Kennedys Childhood Hamptons Home er til salg for $ 53,99 millioner

Festlinjen ofte citeret ved siden af ​​opskriften er, at Mrs. Kennedy lavede ofte vaflerne til sine børn og mand. Selvom det kan være svært at forene billedet af det ulasteligt trykte ikon, der gør noget så quidian som at lave eller indtage mad (en legendarisk diæt fra Jackie's siges at være en single cremefraiche- og kaviar-toppet bagt kartoffel en dag, efterfulgt af en eller to dage med frugt), måske i dette øjeblik kan vi tillade hende at være et menneske. I en 1999 interview med Mad og vin, hendes mangeårige kok Marta Sgubin, og forfatter til Madlavning til fru: Opskrifter og erindringer fra hjemmet til Jacqueline Kennedy Onassis, sagde, “Hvad de vil finde overraskende er, at fru var en offentlig person, helt sikkert, men hun levede også et almindeligt liv. Hun gjorde, hvad alle andre gjorde hver dag. Hun stod op og spiste morgenmad og gik på arbejde. Da børnene var små, spiste hun hvert måltid sammen med dem, ligesom enhver mor ville. ”

Jackie Kennedy vafler 1

Kredit: Hy Peskin/Getty Images

Lad os give hende det, skal vi? Et øjeblik med sirup-klæbrig fornøjelse væk fra paparazzis nysgerrige øjne, perfektionens uudholdelige pres. Måske brændte vaflerne af og til. Kan være, at det var dem, der grundlagde hendes egensindige mand ved bordet et øjeblik eller to om morgenen. Måske proppede baby John John soggy vaffelkrummer i hans mund, da han blev spændt fast i sin høje stol, og de tudede og lo alle sammen som en familie. Der var en eller anden grund til, at dette var opskriften, Camelot tilbød at repræsentere deres køkken for verden. Lad os tage det. Det er det nærmeste, de fleste af os nogensinde vil komme til at føle os som en Kennedy.

RELATERET: 5 lektioner i bryllupsstil at lære af Jackie Kennedy

*I henhold til anmodningen fra Meg Madigan, redaktør af Kun fra mænd der var et smuthul: ”Du behøver ikke at vide, hvordan du laver mad. Hvis din kone, mor, kæreste, sekretær eller lokale værtshusholder har glædet dig over en bestemt ret, skal du sende den ingredienser." En anden sådan anmodning kom fra skuespillerinden Gretta Gould, som ønskede at inkludere en opskrift af præsidentens i en bog med titlen Bliv ude! Mand madlavning! Selvom kontoret faktisk leverede vaffelopskriften, er der ingen tegn på, at bogen nogensinde blev udgivet. Detforord til Konger i køkkenet læste delvist: "Madlavning, med en mand, er en trang fra hjertet - han har et stort naturtalent, og han har været ved det længere end kvinde. Da hulemanden jagede og dræbte ham, kogte han det over åben ild og bragte det hjem til sin kvinde. "

Jackie Kennedy vafler 2

Kredit: Robert Lachman/Los Angeles Times via Getty Images

Præsident Kennedys foretrukne vaffelopskrift

Bemærk: Dette er versionen og titlen som angivet i National Archives Catalogue, men den kaldes med forskellige navne afhængigt af publikationen.

Ingredienser:

  • 1/2 kop smør
  • 1 spsk sukker
  • 2 æggeblommer
  • 7/8 kop mælk eller 1 kop kærnemælk
  • 1 kop og 1 spsk sigtet kagemel
  • 1 knivspids salt
  • 2 stivpiskede æggehvider
  • 4 tsk bagepulver

Rutevejledning

Fløde smør og sukker, tilsæt æggeblommer. Slå. Tilsæt mel og mælk skiftevis. Dette kan gøres når som helst. Når du er klar til at bage, fold i æggehvider, og tilsæt bagepulver. Blandingen skal være tyk og luftig.

Bag og server med varm ahornsirup og smeltet smør.

Denne artikel opstod oprindeligt den Extracrispy.com.