Det ser ud til, at der hver dag er en ny national helligdag. I går var det National Apple Strudel Day. I morgen er det National Martini Day. Og selvom det for det meste er brancheforeninger, der bestemmer, hvilken mad der skal hædres, i betragtning af internettets hurtighed, er det virkelig enhvers spil. Så når Reese Witherspoon besluttede at kaste sin hat i ringen og spontant erklære i dag, den 18. juni, National Brunch Day, via Instagram, vi var 100 procent om bord. Derudover er det perfekt timet til udgivelsen af hendes livsstilslinje Draper James' helt nye brunchkollektion af Sydstatsinspireret service, udsmykket med frække ordsprog som "Sweet as Sugar" og "Kiss My Grits". Men selvfølgelig, hun vidste det.
Til ære for den betydningsfulde lejlighed samlede vi syv af vores yndlingsopskrifter, der garanteret vil tilfredsstille alle i din husstand. God appetit, allesammen.
01af 07
CITRONE-BLÅBÆR VAFFLER
Forkæl dig selv med en portion (eller to) af disse luftige vafler toppet med frisk honningflødeskum. Når alt kommer til alt, kommer National Brunch Day kun én gang om året. Klik her for opskriften.
02af 07
GEDEOST OG ARUGULA FRITTATA
Denne sofistikerede opskrift uden dikkedarer kommer med høflighed Sarabeth Levine, marmelademageren, konditoren og restauratøren bag N.Y.C.s elskede Sarabeths køkken. "Sig altid efter en ret, der er nem at servere," siger hun. "Kold røræg er aldrig acceptabelt, men en frittata kan være varm eller stuetemperatur og stadig være lækker." Få opskriften her.
03af 07
Avocado og røget laksetartinetter
Jody Williams, det opfindsomme sind bag N.Y.C.s Francophile Buvette-restaurant (og dens parisiske modstykke), elsker denne enkle opskrift, fordi den klæder sig så godt. "Til en særlig lejlighed, tilsæt en skefuld kaviar eller lakserogn ovenpå, og åbn en flaske Champagne," siger Williams. Få opskriften her.
04af 07
RØRÆGGESANDWICH
Der er få ting, der er mere tilfredsstillende om morgenen end en gigantisk morgenmadssandwich. Denne, der er opfundet af L.A.-kokken Alvin Cailan, som styrer den travle madvogn Æggesludder, er perfektion på rulle. Hans tredobbelte hemmelighed: en pudeagtig briochebolle, røræg "lavt og langsomt" og en krydret sauce tilsat Sriracha. Få opskriften her.
05af 07
Shakshuka
For de uindviede er denne æggeskål med sauterede grøntsager og tomater (udtales shahk-shoo-kah) en basisbrunchvare i mange mellemøstlige lande. Og ikke kun ser det imponerende ud, når det serveres – det er ekstremt nemt at lave. Klik her for opskriften.
06af 07
PANDEKAGER MED ORANGE-VANILJE PISKEFREME
Weekenderne var lavet til at hengive sig til guilty pleasures, som at sove i sidste 10 om morgenen, dele et par omgange cocktails med venner og selvfølgelig indtage stakkevis af pandekager. Klik her for en overraskende sund opskrift.
07af 07
Scrambled Egg Morgenmad Muffins
Disse individuelt store ægge-"muffins" lavet med spinat og tomater er næsten for søde til at spise. Næsten. Få opskriften her.
