Hvad er Jackfruit? Sundhedsmæssige fordele og hvordan man spiser det

Det er ikke ualmindeligt, at folk kommer med store (ubegrundede) påstande om mad. Kokosolie forbrænder angiveligt mavefedt. Selleri saft kan helbrede alt fra acne til depression. (Advarsel: Det er en god tommelfingerregel at gå fra råd, der angiver total sundhed til en ingrediens.)

Men jackfruit som et middel til at blive mæt hele dagen? Det er en, du måske ikke har hørt før - før du så ny Netflix dokumentarserie, Opmuntre.

Frugten kommer frem i en samtale mellem Gabi Butler-en 22-årig cheerleader på programmet-og hendes mor, Debbie, under en scene, hvor hun spørger sin datter, om hun "spiser rent."

"Hvis du spiser jackfrugt, kan det faktisk holde din mave i 10 til 12 timer uden anden mad," siger Debbie.

Gabi reagerer ved at fortælle sin mor, at hun træner hele dagen, og at hun skal spise, og lad os stoppe her - hun har ret. Faktisk, når kvindelige atleter ikke spiser nok kalorier til at kompensere for et højt aktivitetsniveau, er det kan medføre negative virkninger på deres reproduktive, knogle- og kardiovaskulære sundhed.

Opmuntre seerne fangede hurtigt Debbie Butlers temmelig problematiske forslag, hvor mange af dem endda tweetede deres afsky.

“Dude Gabi butlers forældre lægger SÅ meget pres på hende, ligesom hendes mor sagde, at hun skulle spise jackfrugt så hun ikke behøver at spise stort set hele dagen, er tosset og så usundt, ”skriver en Twitter -bruger skrev.

Gabi har siden reageret til Internets modreaktion om hendes mors kontroversielle udsagn. Ved en nylig optræden den Ellen DeGeneres Show, hun indrømmede, at det at se showet var en 'stor øjenåbner' for hele hendes familie, og at det i sidste ende hjalp hende med at 'elske sig selv mere.'

Bundlinie: Nej, jackfrugt kan ikke bruges som appetitnedsættende - og bør aldrig betragtes som en måltidserstatning. Men det betyder ikke, at jackfruit ikke er supernærende eller værd at tilføje til din kost. Forude nedbryder to registrerede diætister sundhedsmæssige fordele ved denne mindre kendte frugt, og hvordan den skal indarbejdes i dit næste måltid.

VIDEO: Gabrielle Union genbrugte hende medbring det på kostume og ser præcis ud som hun gjorde i 2000

Du har muligvis set jackfruit i din lokale købmand eller co-op. Det er en stor, "grøn og pigget" tropisk frugt fra jack -træet, forklarer Allison Childress, en registreret diætist og adjunkt i afdelingen for ernæringsvidenskab ved Texas Tech University.

"Denne frugt er i stigende grad blevet brugt til både søde og salte retter afhængigt af dets modenhed," forklarer hun om frugten, som er primært dyrket i tropiske områder som Indien, Thailand og Sydøstasien, men bliver stadig mere tilgængelig i USA.

Du er måske også begyndt at høre mere om jackfruit som en plantebaseret kødalternativ. Childress siger, at det er fordi det har en "kødlignende tekstur", når det er kogt, og ligesom tofu opsuger det smagen af ​​det, det er tilberedt i, herunder krydderier, krydderurter og din yndlingsmarinade.

Også interessant? Selvom jackfrugten (og dens interessante udseende) kan virke udenjordisk, er den faktisk i samme familie som den mere almindeligt anerkendte figen og morbær, siger Christina Fitzgerald, en registreret diætist og grundlægger af Fitzgerald Ernæring.

Mens jackfruitens tykke, grønne svær kan gøre det svært at lave mad på farten, siger Childress, at du kan vælge færdigpakkede versioner, som f.eks. Jackfruit Company's Southwest -blanding eller Native Forest's dåse økologisk jackfrugt.

En kop (165 gram) jackfrugt indeholder 157 kalorier, 40 gram kulhydrater, 3 gram fiber og 1 gram fedt, ifølge United States Department of Agriculture (USDA) database. Selvom andre lignende frugter (som æbler eller mangoer) kun har sammenlignet med 0–1 gram protein, pakker jackfrugter 3 gram protein pr. Kop.

RELATERET: Er sundhedsmæssige fordele ved hyldebær legit?

Det er også fyldt med vitaminer og mineraler. Især jackfruit har en stor mængde C -vitamin og flavonoider, som kan hjælpe med at forebygge og sænke betændelse og endda reducere risikoen for forskellige kroniske sygdomme, såsom type 2 -diabetes og hjertesygdomme, tilføjer Childress.

Det er også en rig kilde til B-komplekse vitaminer, specifikt B6, siger Fitzgerald. "Vitamin B6, et vandopløseligt vitamin, er nøglen til produktionen af ​​hormonet serotonin (brugt til stemningsregulering) og noradrenalin (som hjælper din krop med at håndtere stress)," forklarer hun.

En anden grund til at du måske vil overveje at tilføje det til din kost nu? Jackfruit er også en solid kilde til kalium, hvilket kan hjælpe med at lindre ømme muskler efter en hård træning, og magnesium, som hjælper holde dit immunsystem stærkt og hjertet slår støt, siger Childress.

RELATERET: Denne urte kunne alvorligt reducere dine stressniveauer

Som Childress sagde tidligere, er frugten lidt af en kamæleon, der blander sig med de smag og ingredienser, du sender sin vej. Hvis du leder efter noget krydret, siger Childress, at du måske vil bruge jackfruit som kød alternativt og læner sig op ad sin trådede, strimlede tekstur for at gøre den til en grill-sandwich eller kyllingeagtig tacos.

“Jackfrugt kan også laves som en sød ret ved at skære det (inklusive frø) og lægge det i en gryde over medium varme og tilføje en kop vand og en kop sukker, ”siger Childress og tilføjer, at madlavning på denne måde vil udtrække noget af frugtens 80 procent vandindhold. Resultatet er møre jackfrugtskiver med en sød, siruplignende tekstur, der fungerer som den perfekte dessert.

RELATERET: Alt hvad du behøver at vide om "Veganuary"

Denne er enkel, siger Childress - absolut ikke.

"Ligesom med enhver ny fad -diæt er der ingen hurtig løsning på at bremse din appetit for hele dagen," siger hun. "[Dette er] ikke sundt, og der er i øjeblikket heller ingen forskning, der viser denne effekt."

Mens jackfrugter indeholder en anstændig mængde fyldfibre (som Fitzgerald siger "kan bremse fordøjelse og få dig til at føle dig fyldigere i længere tid ”), burde det ikke være en erstatning for tilstrækkelig ernæring. Plus, jackfrugt i sig selv er ikke et måltid, men kan i stedet bruges som en del af en opskrift eller som en snack, som f.eks. tørret jackfrugt.

“Det vil ikke holde dig mæt hele dagen, og det skal den heller ikke!” hun siger. "Du vil stadig stille ind på din krop, lytte til dine sult- og fylde -signaler og indtage afbalancerede måltider og snacks i løbet af dagen."

Historiens morale? Spis jackfrugt, men som en del af en afbalanceret, sund kost. En servering giver ernæringsmæssige fordele, ja, men ikke en hel dags mad.