Uanset om du er en Warriors -fan eller ej, vil du sandsynligvis ikke have noget imod at blive adopteret af Currys. NBA -stjernen Stephen Curry, hans model/kokhustru Ayesha og deres to yndige døtre, Riley og Ryan, er trods alt indbegrebet af en lykkelig familie - for ikke at nævne en, der spiser som konger, takket være deres matriarks uovertrufne færdigheder i køkken.

Da Thanksgiving truede som en vild kalkun, der humpede rundt i skoven, bad vi Curry om de afprøvede og sande opskrifter, som hendes familie elsker. Hendes eklektiske menu indeholder varianter påvirket af hendes jamaicanske og sydlige rødder (tænk: jerk kalkun, svinekoteletter, majsbrød og bananer plejer), sørg for at behage ganer, der er trætte af den samme gamle traditionel billetpris. "Jeg elsker at være omgivet af kære, mens vi får huset til at lugte utroligt," siger hun.

Her, Currys foretrukne out-of-the-box Thanksgiving-retter.

Start diasshow

”Kalkunen er måltidets stjerne,” siger Curry. "Min mor serverede det altid rart på Thanksgiving med alle de caribiske smag, jeg elsker, og jeg har videreført traditionen. Det bringer de bedste minder tilbage. "

click fraud protection
Jerk Tyrkiet

Serverer 6, med ekstra til sandwich

Ingredienser:

8 spsk (1 pind) saltet smør ved stuetemperatur

4 fed hvidløg, groft hakket

2 grønne løg, groft hakket

1 skalotteløg, groft hakket

Blade fra 3 timiankviste

1/2 tsk nelliker

1/2 tsk stødt peberfrugt

1/2 tsk friskkværnet sort peber

2 udbenede kalkunbryster med hud (ca. 1 1/2 pund hver)

3/4 kop lavnatrium kylling eller grøntsagsbouillon

1/4 kop lavnatrium sojasovs

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.

2. I en foodprocessor blandes smør, hvidløg, grønne løg, skalotteløg, timian, nelliker, allehånde og sort peber, indtil der dannes et tykt sammensat smør, cirka 30 sekunder.

3. Klap kalkunbrystene med køkkenrulle, så huden er helt tør. Dette hjælper smørret med at klæbe til huden. Del smørret i to og fordel det over skindet på hvert kalkunbryst. Det er okay, hvis det ikke ser perfekt ud - brug dine hænder til at trykke smørret på huden.

4. Læg kalkunbrystene med skindsiden opad i et 9 x 13 tommer stort fad og bag i 30 minutter. Kombiner bouillon og sojasovs og hæld det i et fad. Fortsæt med at bage kalkunen, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt, og brysterne er tilberedt hele vejen, cirka 30 minutter mere. Hvis du bruger et øjeblikkeligt læst kødtermometer, bør den indre temperatur ved den tykkeste del af brystet være omkring 160 ° F. (Kalkunen fortsætter med at lave mad, når den er trukket ud af ovnen.)

5. Lad kalkunen hvile i cirka 15 minutter, så saften får tid til at absorbere igen i kødet. Skær det ene kalkunbryst i tykke skiver og anret oven på butternut squashmosen. Afkøl det andet kalkunbryst til stuetemperatur, dæk det derefter og stil det på køl. Skær dem i tynde skiver og brug dem til sandwich eller salater i løbet af ugen.

RELATERET: Ayesha Curry og CoverGirl laver store ting til din makeuppose

"Dette er Stefans yndlingsret, såvel som resten af ​​familiens," siger Curry. Balsamico lammekoteletter

Serverer 4

Ingredienser:

8 små lammekoteletter (ca. 1 1/2 pund)

1 spsk kosher salt

1/2 tsk friskkværnet sort peber

Blade fra 2 små rosmarinkviste

1 kop balsamicoeddike (helst figninfunderet)

1/4 til 1/2 kop sukker (afhængigt af hvor sød din balsamico er)

Rutevejledning:

1. Forvarm en udendørs grill eller have en støbejerns grillpande til rådighed.

2. Krydr lammekoteletterne med salt og peber, drys derefter med rosmarinblade og massér krydderierne ind i kødet. (Dette hjælper smagene til at sive ind i lammet og frigive aromaerne fra rosmarinen.) Lad lammet sidde ved stuetemperatur, mens du laver balsamico -saucen.

3. I en gryde opvarmes eddike og 1/4 kop sukker over medium høj varme. Kog op, sænk varmen til medium og kog, indtil eddiken er reduceret til det halve og er tyk nok til at belægge bagsiden af ​​en ske, cirka 9 minutter. Hvis eddiken smager for skarpt efter din smag, rør mere sukker i, indtil den når et niveau, du kan lide.

4. Hvis du bruger en grillpande, skal du forvarme panden over medium høj varme.

5. Grill lammekoteletterne, indtil de er gennemstegte og mørke grillmærker vises, 3 til 5 minutter pr. Side for medium sjældne til mellemstore. Lad hvile i 5 minutter inden servering. Overfør til et fad og dryp lidt balsamicoeddikesauce over toppen. Server ekstra ved bordet, så folk kan hjælpe sig selv.

RELATERET: 8 Mundvandende Thanksgiving Desserter, som dine gæster vil takke dig for

"Du kan aldrig gå galt med majsbrød," siger Curry. "Denne dekadente version skuffer ikke."Kornbrød i støbejern

Serverer 8-10

Ingredienser:

1 1/4 kopper majsmel

3/4 kop universalmel

1/4 pakket kop mørkebrunt sukker plus 2 spsk til at drysse ovenpå

2 tsk bagepulver

1/2 tsk bagepulver

1 tsk kosher salt

3/4 kop sødmælk

1 dåse flødekorn

1 (8 oz.) Beholder mascarponeost

2 store æg, let pisket

1 pind (8 spsk) usaltet smør, smeltet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 450 ° F. Olie en 12-tommer, godt krydret støbejernspande.

2. I en stor skål piskes majsmel, mel, 1/4 kop brunt sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen.

3. I en mindre skål piskes mælk, flødeskum, mascarpone og æg sammen. Rør forsigtigt den våde blanding i de tørre ingredienser, indtil det er godt kombineret, og rør derefter det smeltede smør i.

4. Hæld dejen i gryden og drys med de resterende 2 spsk brunt sukker. Bag, indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstikker indsat i midten kommer ren ud, cirka 25 minutter. Lad det køle af i mindst 5 minutter, inden det skæres i tern og serveres.

RELATERET: 10 berømtheder afslører deres foretrukne ferietraditioner

"Bananpleje er altid min favorit, når jeg vil have en hurtig og let dessert," siger Curry. "Det er en festopvisningstopper - og så lækker."Bananer Foster

Serverer 6

Ingredienser:

8 spsk (1 pind) usaltet smør

1 pakket kop mørkt brunt sukker

3 eller 4 bananer, skåret på tværs

1/4 kop krydret rom

Stænk tunge fløde (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når smørret begynder at boble, drysses det brune sukker i og røres for at kombinere. Vend tilbage til en simmer og tilsæt bananerne, rør til pelsen og varm igennem.

2. Hæld rommen i, og tipp panden mod brænderen for at tilskynde rom til at flamme (tage ild). Eller hvis du laver mad på en elektrisk eller induktionsbrænder, tænd en lang lighter eller tændstik og hold den forsigtigt nær overfladen af ​​saucen for at flambere. Flammen koger af alkoholen. Hvis saucen ser lidt brudt ud, med smørret adskilt fra sukkeret, tilsættes et stænk fløde for at hjælpe med at bringe det sammen igen. Server straks.