Regel nummer et af super Bowl Søndag: lav meget mere mad, end du tror, du får brug for. Uanset om du er vært for vanvittige fodboldfans, en mængde, der handler om annoncerne, eller endda en gruppe venner der først og fremmest stiller ind på halvtidsshowet, vil du gerne have snacks, de kan græsse på i hele spil.
Hold dig væk fra retter i grydeform, såsom lasagne eller enchiladas, som er alt for tunge til denne form for sammenkomst. (Vi foreslår, at du holder dig til disse komfortfødevarer til et middagsselskab eller endda til en kontorlukker). Når alle er samlet omkring fjernsynet, giver det mere mening at have en række mindre muligheder i stedet. Og hvilken bedre måde at prøve en lille smag af alt på end at få alle retterne til at bite i størrelse til at begynde med?
Bare lad dig ikke narre af deres lille størrelse: Disse yndige forretter er fyldt med fed smag, er fyldt med friske ingredienser og har en række farver og teksturer. Hvis du mangler tid, skal du forberede nogle dagen før, eller få gæsterne til at checke ind og bringe en eller to. Fra mini-burgere og sjuskede Joes til osteagtige nachos med enkelt servering, gør disse små apps til den perfekte spilledag.
Dobbeltbagte kartofler er en undervurderet middag: de er cremede, osteagtige og seriøst trøstende. For at omdanne dem til en festklar snack, stablede vi fyldet i bittesmå nye kartofler (i stedet for den traditionelle Idaho eller russet). Vi tilføjede skarp cheddarost, hakket purløg og et drys bacon for at give dem smagen af fyldte kartoffelskind. Efter den første bagningsrunde skal dine kartofler være møre - en tandstikker eller kniv skal let glide ind. I runde to skal fyldet puste op, og osten skal smelte og begynde at blive meget let brun.
Få opskriften:Mini dobbeltbagte fyldte kartofler
Nachos er fantastiske og det hele - indtil nogen sviner fadet. For at undgå enhver konflikt om den sprøde, osteagtige ret skabte vi disse personlige nachokopper, som du kan nyde helt for dig selv. For at lave en kop, der er helt spiselig, beklæder du siderne og bunden af hver muffinkop med brudte tortillachips. Drys derefter bunden med ost, som holder chipsene sammen. Derefter kommer de gode ting - en salte hakket oksekødsblanding og mere ost - stablet i lag og bagt, indtil det er varmet igennem. Top med dine foretrukne nachofixer, såsom pico de gallo, syltede jalapeños, creme fraiche og koriander.
Få opskriften:Enkelt serverede Nacho kopper
Opgrader traditionel bagklap med dette sundere twist på en tæppeindpakket svinepølse. Frosset butterdej sørger ikke kun for hurtig og let forberedelse, det bager også i flagnende, smøragtige lag, der omgiver kyllingepølserne. Hvis du er fan af en blødere, mere dejlignende gris i et tæppe, skal du bruge halvmånedrulledej i stedet for butterdej. Vi foreslår at fordoble opskriften, hvis du er vært for en stor mængde til spillet. Deres lille størrelse (og lækre smag) betyder, at de vil være en af de første appetitvækkere, der bliver slukket. Glem ikke at servere med fuldkornssennep til dypning.
Få opskriften:Griseskind i et tæppe
Spaghettis trofaste sidemand sætter centrum i denne lækre og publikumsglæde. Du vil starte med at lave et parti af vores lette 20-minutters frikadeller, som med kun otte spisekammeringredienser er tro mod deres navn. Sandwich derefter hver frikadelle i en blød og luftig middagsrulle sammen med hjemmelavet kålslaw (begge syrlige og cremet) og en slathering af grillsauce. Tiloversblev frikadeller kan bruges i en række forskellige retter: Prøv dem som en pizza topper med et dryp af pesto, smid dem i pasta med spinat, eller bag dem med marinara sauce og skiver fontina ost.
Få opskriften:Grillfrikadeller
Har du 20 minutter? Derefter kan du piske denne helt amerikanske app op, som vil blive et hit hos både børn og voksne. Disse små burgere kunne virkelig ikke være lettere: Efter tilberedning af dine patties samler du dem på en rulle med en klat ranchedressing, revet salat og friske tomater. Alternativt kan dine gæster selv bygge burgere. Angiv supplerende påfyldninger - pickles, ost, rødløg osv. - og alle kan tilpasse deres egen mini burger. Hvis du har ekstra tid, lav ranchen selv: alt hvad der kræves er kærnemælk, mayo, citronsaft, hvidløg og en række friske urter (tænk persille, dild og purløg).
Få opskriften:Mini Ranch burgere
En saftig, dryppende fornøjelse, den sjusket joe er i hjertet en simpel kombination af hakket kød, tomatsauce og brød. Alligevel får de mange ingredienser i dåseversioner (og endda nogle af de opskrifter, du vil tilberede derhjemme) retten til at virke mere kompliceret, end den behøver at være. I denne back-to-basics-tilpasning står magert kalkun i for kolesterol-fyldt oksekød og krydderi krydderier kommer høflighed af salsa - et tidsbesparende, mindre sukkerholdigt alternativ til de hakkede grøntsager og simret ketchup, som traditionelt kræves opskrifter. Den lækreste forbedring? Lune kiks i stedet for dejede boller, hvilket gør denne Joe langt over gennemsnittet.
Få opskriften: Speedy Turkey Sloppy Joes
Kogt i en stor gryde med kogende vand, til det er mørt, bliver polenta en cremet base, der er egnet til alt fra sauterede grøntsager til pølseragu. Men ved at simre i en mindre mængde kylling bouillon, indtil den er cremet og tyknet, kan den fylde en mini-muffinsform og blive en robust forret. For at give et sted for blåosten og dadlerne at sidde, skal du lave et indrykk i midten af hver polentabid med en skedryg. Derefter skal du bage dem lige inden dine gæster ankommer for at sikre, at osten er smeltet, og hver bid bliver varmet igennem.
Få opskriften:Polenta bid med bacon, dadler og blå ost
Hvis du håber at komme videre på forberedelserne til Game Day, skal du ikke lede længere end denne velsmagende risboldopskrift. Disse salte godbidder er et twist på arancini, men er halve størrelsen og bagt i stedet for stegt. Dagen før spillet vil du koge risene og tilberede pølsen, derefter tilføje revet ost og æg og stille blandingen på køl natten over. Dagen dannes blandingen til kugler, og bages til den er varm og osten er fuldstændigt smeltet. Hvis dine gæster kommer tidligt, skal du sætte dem på arbejde: få dem til at hjælpe dig med at belægge hver risbold i den ristede brødkrumme -blanding.
Få opskriften:Mini pølse og parmesan ris bolde
En gryderet fyldt med bagt makaroni og ost er mere velegnet til et middagsselskab end en Super Bowl -skare. Men det betyder ikke, at du ikke skal servere den trøstende ret-det betyder ganske enkelt, at du skal tænke størrelsen om. Indtast: den pålidelige mini-muffinsform. Takket være krydret brun sennep, varm sovs, cayennepeber og krydret pimentos er dette heller ikke din grundlæggende pastaopskrift. Disse små fyre eksploderer med smag og varme, men bevarer deres cremethed takket være sødmælk og flødeost. Du går muligvis aldrig tilbage til traditionel mac-and-cheese igen.
Få opskriften:Pimento Mac og ostebid
Tro os på denne: hjemmelavede krabbekager er uendeligt bedre end noget, du finder i fryserafdelingen i supermarkedet. Og disse smagfulde krabbekager er klar på bare 30 minutter. Ristede brødkrummer tilføjer crunch til hver bid, men et halvt kilo jumbo -klumpkrabbekød sikrer, at de er fulde af frisk krabbesmag. Og du skal ikke bekymre dig om at skulle tilberede dem i portioner på komfuret. Disse bages i ovnen, til de er puffede og gyldenbrune.
Få opskriften:Mini krabbekager med citron purløg mayonnaise
Fancy hors d'oeuvres kræver ikke (gentag, gør ikke) en masse fancy fodarbejde. I stedet skal du forkæle dine gæster med de makebare make-ahead-bid, der er lækre og ligefrem lette. Denne sammie tilføjer et overraskende twist til den velkendte favorit. Klæbrig grillet ost opdateres med en klat frugtchutney. Sandwichene kan tilberedes op til 2 timer i forvejen og opbevares ved stuetemperatur. Opvarm på en bageplade ved 350 ° F i 10 til 15 minutter; hold varmen ved 250 ° F. Skær lige inden servering.
Få opskriften:Mini grillede ostesandwicher