Denke, du weißt alles, was es zu wissen gibt Spitzenkoch Gastgeber und Autor Padma Lakshmi? Denk nochmal. Während eines kürzlichen Gesprächs mit der Journalistin Aaliya Zaveri von Time Inc. Gebäude in New York City, plauderte die Lifestyle-Guru darüber, wie es war, in zwei Kulturen aufzuwachsen, mit Endometriose zu leben, und über die Schwierigkeiten und Schwierigkeiten, ihre Memoiren zu schreiben. Liebe, Verlust und was wir gegessen haben ($16; amazon.com) und Kochbuch, Die Enzyklopädie der Gewürze und Kräuter: Ein unverzichtbarer Leitfaden für die Aromen der Welt ($24; amazon.com). Ihr erster Ratschlag? „Ich würde niemandem empfehlen, zwei Bücher in einem Jahr zu veröffentlichen“, sagte sie. Lesen Sie weiter für mehr Weisheiten.
1. Jeder ihrer Kindheitsmeilensteine drehte sich um die Küche.
„Man durfte die Gewürze nicht anfassen, den Herd durfte man erst in der Mittelschule anmachen“, erinnert sich Lakshmi an die Küche ihrer Großmutter in Indien. „Erst auf dem College durfte man wirklich kochen lernen, für den Fall, dass man verhungerte.“
2. Halloween hat einen besonderen Platz in ihrem Herzen.
Lakshmi kam zum ersten Mal in der Halloween-Nacht in die Staaten. "All diese Kinder waren verkleidet und bettelten um Süßigkeiten", sagte sie. „Für mich machte es keinen Sinn. Heute ist Halloween der heiligste Tag im Lakshmi-Haushalt. Am Tag nach dem Valentinstag beginnen wir mit der Planung unserer Kostüme.“
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3. Ihre Tochter will Popstar werden.
Lakshmis Tochter Krishna hört nicht nur eine Liste klassischer indischer Musiker, Karnatischer Gesangsunterricht (ein Musikstil, der seinen Ursprung in Südindien hat, wo Lakshmi herkommt) vier Tage eine Woche. „Nicht, weil sie sich dazu verpflichtet hat, Inderin zu sein, sondern weil sie ein Popstar werden will“, witzelte Lakshmi.
4. Ihr neues Kochbuch ist ein Liebesbrief an einen Lebensmittelladen.
Die Beziehung zwischen Lakshmi und dem in New York ansässigen Lebensmittelgeschäft Kalustyan's besteht seit vielen Jahren. „Ich habe immer versucht, für meine Mutter zu kochen, und sie hat mich samstags zu Kalustyan gebracht, und wenn ich zurückkam, nach dem College nach New York und hatte meine erste Wohnung, sie waren wirklich eine Ersatzfamilie für mich“, sagte sie genannt. "Sie haben mir alles über Gewürze beigebracht." Die Gewürzmeister lieferten auch alle Zutaten in Gewürze & Kräuter.
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5. Padma Lakshmi ist nicht ihr richtiger Name.
Es ist Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, obwohl sie bis zum College unter "Angelique" ging ("Ich schrecke davor zurück, darüber nachzudenken", gab sie zu). Als sie offiziell amerikanische Staatsbürgerin wurde, änderte sie ihren Namen zu Ehren ihrer Mutter legal in Padma Lakshmi, die ihren Namen nach der Scheidung von Padmas Vater auf Vidjaya Lakshmi verkürzte. „Ich bin die Tochter meiner Mutter und sie verdient es, dass ich ihren Nachnamen annehme. Das war für mich persönlich politisch."
6. Sie war Mitbegründerin der Endometriosis Foundation of America.
Die Endometriosis Foundation of America macht auf Endometriose aufmerksam, eine entzündliche Erkrankung, die die Fruchtbarkeit und körperliche Gesundheit einer Frau beeinträchtigt. Während Lakshmi seit ihrem 13. Lebensjahr an der Krankheit litt, die starke Krämpfe und eine Vielzahl von unangenehmen körperlichen Symptomen verursacht, wurde sie erst mit 36 diagnostiziert.
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7. Sie war ein Theater-Hauptfach am College.
Bevor sie ihre Karriere in der Gastronomie begann, versuchte sich Lakshmi an der Schauspielerei. „Ich habe das große Glück, seit einem Jahrzehnt im Fernsehen zu sein und keine ethnische Rolle zu spielen“, sagt Lakshmi. "Das war ein großes Ding für mich."